哺乳期媽媽吃什么含有蛋白質(zhì)？
雞蛋、瘦肉、魚(yú)等都是含蛋白質(zhì)比較高的食物，大豆類(lèi)食品能提供質(zhì)量較好的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，可以搭配食用，如果是家庭經(jīng)濟(jì)條件一般的可以食用大豆類(lèi)，這些是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又能滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)所需的食物。
在哺乳期不能為了減肥或害怕身體發(fā)胖偏食或節(jié)減食物，反而在食物的要求上數(shù)量、質(zhì)量都要增加，才能保證足夠的營(yíng)養(yǎng)供給嬰兒，平時(shí)除了主食谷類(lèi)食物外，每天也要食用粗糧，細(xì)粗搭配，蛋白質(zhì)才能起到互補(bǔ)作用，提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，少吃多餐更容易消化和吸收。
乳母膳食中蛋白質(zhì)的質(zhì)和量不足時(shí)，乳汁分泌量將大為減少，并動(dòng)用乳母組織蛋白以維持乳汁中蛋白質(zhì)含量的恒定。哺乳媽媽?xiě)?yīng)每天增加蛋白質(zhì)攝入20克，約相當(dāng)于1杯牛奶、1只雞蛋和半盒豆腐的量。
在哺乳期不能為了減肥或害怕身體發(fā)胖偏食或節(jié)減食物，反而在食物的要求上數(shù)量、質(zhì)量都要增加，才能保證足夠的營(yíng)養(yǎng)供給嬰兒，平時(shí)除了主食谷類(lèi)食物外，每天也要食用粗糧，細(xì)粗搭配，蛋白質(zhì)才能起到互補(bǔ)作用，提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，少吃多餐更容易消化和吸收。
乳母膳食中蛋白質(zhì)的質(zhì)和量不足時(shí)，乳汁分泌量將大為減少，并動(dòng)用乳母組織蛋白以維持乳汁中蛋白質(zhì)含量的恒定。哺乳媽媽?xiě)?yīng)每天增加蛋白質(zhì)攝入20克，約相當(dāng)于1杯牛奶、1只雞蛋和半盒豆腐的量。
蛋白質(zhì)含量高的食譜推薦：
一、黃燜勺雞
功效：黃燜勺雞可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分。食之可以健脾胃，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，健康少病。
材料：雞、精鹽、醬油、甜面醬、白糖、味精、八角茴香、淀粉、花椒油、蔥末、姜末、素油。
制作方法：
1.將勺雞去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈，放鍋內(nèi)煮半熟撈出洗凈，剁成塊。
2.鍋加油燒熱，放入茴香炸一下?lián)瞥霾灰?，放蔥、姜煸鍋，加甜面醬炒
熟，放入雞塊、鹽、醬油、白糖，添適量湯燒開(kāi)，撇去浮沫，蓋上蓋，放火上火靠 至肉爛湯濃時(shí)加味精，用濕淀粉勾芡，淋花椒油，出鍋裝盤(pán)即可。
功效：黃燜勺雞可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分。食之可以健脾胃，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，健康少病。
材料：雞、精鹽、醬油、甜面醬、白糖、味精、八角茴香、淀粉、花椒油、蔥末、姜末、素油。
制作方法：
1.將勺雞去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈，放鍋內(nèi)煮半熟撈出洗凈，剁成塊。
2.鍋加油燒熱，放入茴香炸一下?lián)瞥霾灰?，放蔥、姜煸鍋，加甜面醬炒
熟，放入雞塊、鹽、醬油、白糖，添適量湯燒開(kāi)，撇去浮沫，蓋上蓋，放火上火靠 至肉爛湯濃時(shí)加味精，用濕淀粉勾芡，淋花椒油，出鍋裝盤(pán)即可。
二、花生豬手湯
功效：此湯含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)和多種維生素，是產(chǎn)婦下奶佳品。
原料：豬蹄、花生、鹽、味精、料酒、姜片、蔥段、各少許。
制作：將豬蹄放火鍋內(nèi)，加水燒開(kāi)，撇去浮沫，放入蔥段、姜片、料酒，用小火連續(xù)煮2-3小時(shí)，直至湯汁呈乳白色，加鹽、味精，攪勻即成。
功效：此湯含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)和多種維生素，是產(chǎn)婦下奶佳品。
原料：豬蹄、花生、鹽、味精、料酒、姜片、蔥段、各少許。
制作：將豬蹄放火鍋內(nèi)，加水燒開(kāi)，撇去浮沫，放入蔥段、姜片、料酒，用小火連續(xù)煮2-3小時(shí)，直至湯汁呈乳白色，加鹽、味精，攪勻即成。
