三鮮豆腐腦：細(xì)膩滑嫩，營(yíng)養(yǎng)全面
食物原料：
蝦仁3只、雞肉10克、香菇2朵，豆腐腦50克，雞蛋1個(gè)(取蛋清)。淀粉、香菜末、高湯各適量。
制作方法：
1、蝦仁洗凈，去除沙線，剁碎，拌入少許蛋清和淀粉。
2、雞肉去皮，剁碎，香菇洗凈，切碎。
3、鍋內(nèi)放高湯燒沸，加入蝦仁泥、雞肉碎和香菇末，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火。
4、慢慢滑入豆腐腦，略煮即關(guān)火盛出，撒入香菜末即可。
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化。
同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
絲瓜瘦肉粥：清熱解暑，夏季好粥道
食物原料：絲瓜50克，瘦肉40克，白粥1小碗
制作方法：
1、將絲瓜去干凈外皮
2、絲瓜切成丁，瘦肉剁成末。
3、待鍋內(nèi)白粥煮開后，放入瘦肉煮至變色。
4、放入絲瓜丁，煮熟后就可以盛出來了。
絲瓜，翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏秋季節(jié)人們愛吃的蔬菜。絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵。
