蝦米雖然模樣小、味道重，但是營養(yǎng)價值極高，嬰兒吃蝦米粥可以強身健體，還可以增進體質，促進大腦發(fā)育，十分適合嬰兒作為輔食吃。但是蝦米本身味道比較重、質地口感比較硬，不像其他食材那么容易入粥。很多家長煮蝦米粥，粥熟了，但是蝦米還是比較硬，這該怎么辦呢？嬰兒蝦米粥怎么做好吃呢？怎么煮才能將蝦米煮到爛軟好消化？下面給家長推薦幾種嬰兒蝦米粥的做法。
嬰兒蝦米粥怎么做
1.蝦米菠菜粥
材料：蝦米20顆、菠菜1小顆、大米適量
做法：將蝦米洗干凈，鍋中燒水放入蝦米，水煮15分鐘，將蝦米取出控水備用
將菠菜洗干凈，焯水，切碎末；然后大米洗干凈煮粥，水微滾的時候加入蝦米，攪拌均勻煮粥
粥煮到半熟的時候加入菠菜碎末，攪拌均勻，煮到粥熟即可
2.雞蛋蝦米粥
材料：雞蛋1個、蝦米適量、大米適量、橄欖油少許
做法：將蝦米洗干凈，用熱水泡軟，將蝦米取出控水，鍋中下入少許橄欖油，油熱之后下入蝦米，炒香取出
大米在水中浸泡20分鐘，然后加適量的水煮粥，水微開的時候加入蝦米，轉小火煮粥
粥煮到8成熟的時候加入打散攪勻的蛋液，攪拌均勻，等到粥煮熟，蛋液嫩熟即可
嬰兒蝦米粥制作注意事項
1.蝦米在制作過程中經過腌制和晾曬，有很多細菌污染蝦米，所以給嬰兒吃蝦米粥，一定要將蝦米洗干凈。
2.蝦米質地比較堅硬，而且咸味比較重，所以在煮粥之前一定要注意，將蝦米在水中浸泡20-30分鐘，將蝦米泡軟，并且將味道泡淡，去除蝦米的腥咸味，之后浸泡的水不能留用。
3.建議嬰兒吃的蝦米粥最好用砂鍋煮粥，還最好是用溫水煮粥，溫水可以避免蝦米糊鍋底。
4.煮蝦米粥需要掌握好火候，才可以確保蝦米口感軟、味道淡，嬰兒蝦米粥最好先大火煮8分鐘，再轉小火煮半小時左右。
