煮掛面
此面色艷、味美，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等多種嬰兒發(fā)育所必需營(yíng)養(yǎng)素。制作中，要將所用原料切碎，煮爛。
主料 掛面50克，肝10克，蝦肉10克，雞蛋1個(gè)，菠菜10克。
輔料 雞蛋、醬油各少許。
制法
①將肝、蝦肉、菠菜分別切成碎片。
②將掛面煮軟后切成短段，放入鍋內(nèi)，加入雞湯、醬油一起煮，再將肝、蝦肉、菠菜放入鍋內(nèi)，把雞蛋磕開(kāi)調(diào)好用1/4蛋液甩入鍋內(nèi)，煮熟即成。
豆腐泥
【材料】
去皮紅蘿卜1/2條、豌豆5g、水1/2杯、嫩豆腐1/6個(gè)、雞蛋1/2個(gè)
【做法】
１、取去皮紅蘿卜1/2條及豌豆5g分別燙過(guò)后切成幾小塊。
２、將水1/2杯及1.放入小鍋，嫩豆腐1/6個(gè)邊搗碎邊加進(jìn)去，煮到湯汁變少，最后加1/2個(gè)打散的蛋在1.里即可。
蔬菜泥
【材料】
綠色蔬菜（也可用土豆、南瓜、菠菜等代替）10g、牛奶兩湯匙、玉米粉1/5－1/4小匙。
【做法】
１．將綠色蔬菜嫩葉部分煮熟后，磨碎、過(guò)濾 亦可省略。
２．取1.中10－20克及加少許水至鍋中，邊攪邊煮。
３．快好時(shí)，加入牛奶以及由1/5－1/4小匙玉米粉用一倍水調(diào)好的玉米粉水，繼續(xù)加熱攪拌煮成泥狀即可。
