仔排，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。木耳，又叫黑木耳，有補氣養(yǎng)血、潤肺止咳、抗凝血、降壓、抗癌的作用。木耳中鐵的含量極為豐富，能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，可防治缺鐵性貧血。木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
蘿卜有清熱生津，涼血止血，化痰止咳，利小便，解毒的作用。一般人群均可食用，但是弱體質(zhì)者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂者不宜多食。
食譜原料：仔排，黑木耳，蘿卜，姜，蒜。
制作方法：
1.將仔排用鹽腌上1天；
2.把仔排放入開水鍋中煮沸，撈出雜質(zhì)；
3.把黑木耳洗凈待用，白蘿卜切塊；
4.將水燒開，把子排、黑木耳、白蘿卜一起放入鍋里；
5.加入黃酒、姜蒜，大火煮開，再小火慢慢地?zé)酰?/p>
6.等到肉和蘿卜都熟了，加入少量雞精即可。
適合人群：1-2歲寶寶
