為了孩子能吃得營養(yǎng)，健康成長，媽媽就算平時再忙，也會抽時間走進廚房，為心愛的寶貝做上幾道營養(yǎng)美食。不要以為魚的營養(yǎng)豐富，就讓寶寶天天吃魚，海產(chǎn)品的蛋白質(zhì)高，就讓孩子天天吃海產(chǎn)品。要知道，營養(yǎng)的飲食是靠正確搭配出來的。那么，最健康，最營養(yǎng)的美食，應該是怎樣搭配才合理呢？媽媽育兒網(wǎng)小編在這里為大家介紹幾款寶寶最愛吃的營養(yǎng)美食，寶寶健康成長的最佳營養(yǎng)餐制作方法，媽媽可不要錯過哦。
巧搭美食四：魚頭豆腐湯魚和豆腐組合，堪稱最佳搭檔。魚中含有的維生素D可以將人體對豆腐中鈣的吸收率提高20多倍。給孩子吃魚燉豆腐補鈣是最好不過的選擇。
除了魚肉，豆腐還可以跟蘿卜一起搭配吃，豆腐屬于植物蛋白，多食會引起消化不良，而蘿卜能促進消化，若與豆腐同食，有助于豆腐營養(yǎng)被人體吸收。
魚頭豆腐湯的做法
材料：鰱魚頭1個，干香菇8朵，北豆腐1盒，食鹽1茶匙，姜3片，大蔥3段。
做法：
1、魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。
2、嫩豆腐切成1cm厚的大塊，香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。
3、煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。
4、將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭再放入香菇，蓋上蓋子，燉煮50分鐘。
5、調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。
小編美食經(jīng)：許多媽媽看到別人做的魚頭豆腐湯就有這樣一個疑問：為什么湯呈奶白色，是因為加入了牛奶嗎？小編話真相：用魚來做湯，都需要先經(jīng)過油煎，再倒入開水燉煮，其湯才會呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結(jié)果。
小編還要給媽媽們支支招：煎魚倒油之前，可以用姜片，先將煎鍋內(nèi)部擦拭一遍，這樣，在煎炸時，會減少油花四濺，媽媽試試吧。
胡蘿卜燉牛肉
胡蘿卜中的胡蘿卜素是人體容易缺少的營養(yǎng)元素，同時也是一種脂溶性的營養(yǎng)元素，如果胡蘿卜和肉類一起燉，肉中的脂肪可以促進人體對胡蘿卜素的吸收。這道菜營養(yǎng)比較全面，可以經(jīng)常食用。
胡蘿卜燉牛肉的做法
材料：牛肉適量，胡蘿卜2根，食鹽適量，八角適量，花椒適量，生抽適量，蔥白適量，白砂糖適量，豆豉適量，水適量，調(diào)和油適量。
做法：
1、牛肉入清水中浸泡、洗凈血污，將洗凈后的牛肉入砂鍋，加入足量涼水，大火燒開，加兩大勺料酒，開蓋煮沸約二十分鐘。
2、將洗凈的八角、花椒加入鍋中，另加四粒冰糖、一勺半老抽煮沸后，轉(zhuǎn)中小火煲兩個小時，中途將牛肉翻面，煮至筷子輕松能插入牛肉中，調(diào)入適量鹽煮沸后即可關火，牛肉浸泡在湯汁中晾涼。
3、將牛肉從湯汁中取出，切成小塊。
4、胡蘿卜去皮、洗凈，滾刀切成小塊備用。
5、起鍋燒干后，調(diào)入少量調(diào)和油，加入生姜、蔥白，小火煸香，加入胡蘿卜塊翻炒。
6、加入切好的牛肉及一小勺紅油豆豉翻炒，同時把湯汁煮沸，炒好的牛肉胡蘿卜重新倒回煮沸的湯汁中，中小火煲煮至胡蘿卜熟即可。
小編美食經(jīng)：牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛，這樣孩子咀嚼更容易同時也好消化。
