水解蛋白奶粉是什么？過敏的寶寶怎么選擇奶粉？
母嬰視界收到寶媽咨詢，詢問水解蛋白奶粉跟普通奶粉有什么區(qū)別？給寶寶喝發(fā)酵型的暢點乳酸菌奶粉能不能代替水解蛋白奶粉？
現(xiàn)在母嬰視界就來科普一下：
水解蛋白奶粉，也被稱為低敏奶粉，水解蛋白奶粉通過特殊技術(shù)，將牛奶中大分子整蛋白水解成了中短肽的小分子蛋白，從而降低了牛奶蛋白的致敏性。根據(jù)水解程度的不同，水解蛋白配方奶粉可以分為部分水解配方奶粉(pHF)、深度水解配方奶粉(eHF)和氨基酸配方奶粉(AAF)三種，水解蛋白的程度依次從低到高。
水解蛋白奶粉通過將完整的大分子蛋白切碎，形成更小、更容易吸收的凝乳，從而使得寶寶脆弱的腸胃能夠更好地吸收。
因此，水解蛋白奶粉不僅容易消化，還有助于緩解寶寶的各種消化不適問題。它適合 0-12 個月大的寶寶，尤其是腸道尚未完全發(fā)育的嬰幼兒。
媽媽們要注意的是，水解蛋白奶粉的味道可能與普通奶粉略有不同，味道略苦。
由于水解蛋白技術(shù)會將配方中乳粉的完整蛋白分子分解成容易消化的小分子蛋白質(zhì)，因此，水解蛋白奶粉可能會帶有一定的苦味。
然而，3-4 個月大的寶寶味覺尚未發(fā)育成熟，所以不會察覺到這種味道的差異。一旦寶寶適應(yīng)了這個味道，一般都會接受并持續(xù)食用到一歲左右。
水解蛋白奶粉具有多種作用，如改善寶寶過敏、預(yù)防寶寶長期便秘以及避免寶寶腹瀉的反復(fù)發(fā)生。
那么，水解蛋白奶粉與普通奶粉有哪些區(qū)別呢？
1.它們的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同。普通奶粉中的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)是完整的，而水解蛋白奶粉則是經(jīng)過水解工藝加工的蛋白，將完整的大分子蛋白質(zhì)進(jìn)行切割，變成小分子的蛋白質(zhì)。這種差異使得水解蛋白奶粉更易于消化和吸收。
2.它們的適合人群不同。普通奶粉適合沒有家族過敏史、身體各項指標(biāo)都正常的寶寶。而水解蛋白奶粉則適合對牛奶蛋白過敏或者乳糖不耐受的寶寶。此外，水解蛋白程度不同，水解奶粉的適應(yīng)人群也不一樣。適度水解奶粉主要用于牛奶過敏的飲食預(yù)防，適合所有新生兒食用。與普通奶粉相比，營養(yǎng)成分相同，過敏原含量少。
3.它們的口感也不同。普通奶粉的口感相對較好，而水解蛋白奶粉可能會因為蛋白質(zhì)水解產(chǎn)生的苦味物質(zhì)而略顯遜色。
水解蛋白奶粉是一種特殊類型的奶粉，與普通奶粉在蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)、適合人群以及口感等方面，均存在一定的差異。在選擇奶粉時，媽媽們需要根據(jù)寶寶的實際情況和需求，為寶寶選購適合的奶粉。
相對于對蛋白質(zhì)輕度過敏、對乳糖不耐受的寶寶來說，還可以選擇發(fā)酵型的暢點乳酸菌奶粉（牛、羊）。暢點乳酸菌奶粉以生牛乳（生羊乳）為原料，通過乳酸菌發(fā)酵工藝，把生牛乳（生羊乳）發(fā)酵為酸奶粉。讓生牛乳（生羊乳）中大分子的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、乳糖都變成了小分子結(jié)構(gòu)，這樣就更好消化、更好吸收，同時還添加了乳糖酶，對于乳糖不耐受的寶寶更有保障。
對于過敏中度的寶寶，可以試試發(fā)酵型的暢點乳酸菌羊奶粉，因為羊奶的分子結(jié)構(gòu)相對來說要比牛奶的分子結(jié)構(gòu)更小，更易于消化吸收。
但是對于嚴(yán)重過敏、喝氨基酸奶粉的寶寶來說，發(fā)酵型的暢點乳酸菌奶粉可能也不太適合了。
