嬰兒配方粉是以?；蚱渌鼊?dòng)物的乳汁和/或經(jīng)證實(shí)適用于嬰兒喂養(yǎng)的其它成分為原料的產(chǎn)品。嬰兒配方粉在營養(yǎng)學(xué)上的安全性和充足性需要經(jīng)過科學(xué)的證明，證實(shí)它能支持嬰兒的正常生長和發(fā)育。
按照生產(chǎn)廠商的說明進(jìn)行配制的嬰兒配方產(chǎn)品中，其100ml奶液中所含的能量應(yīng)不低于60卡路里（相當(dāng)于250千焦），不高于70卡路里（相當(dāng)于295千焦）。每100卡路里（kcal）中所含營養(yǎng)素的最低限量和最高限量見表1。
表1 嬰兒配方粉成分的推薦含量 （N.S.=未說明）
|
成分 |
單位 |
最低值 |
最高值 |
| 能量 | Kcal/100ml |
60 |
70 |
| 蛋白質(zhì) |
|
|
|
| 牛乳蛋白1 | g/100 kcal |
1.81 |
3 |
| 大豆分離蛋白 | g/100 kcal |
2.25 |
3 |
| 水解牛乳蛋白2 | g/100 kcal |
1.82 |
3 |
| 脂類 | |||
| 總脂肪 | g/100 kcal |
4.4 |
6.0 |
| 亞油酸 | g/100 kcal |
0.3 |
1.2 |
| α-亞麻酸 | mg/100 kcal |
50 |
N.S. |
| 亞油酸/α-亞麻酸比例 |
5:1 |
15:1 |
|
| 月桂酸和肉豆蔻酸 | 占脂肪的百分比 |
N.S. |
20 |
| 反式脂肪酸 | 占脂肪的百分比 |
N.S. |
3 |
| 芥酸 | 占脂肪的百分比 |
N.S. |
1 |
| 碳水化合物 | |||
| 總碳水化合物3 | g/100 kcal |
9.0 |
14.0 |
| 維生素 | |||
| 維生素A4 | ugRE/100 kcal |
60 |
180 |
| 維生素D3 | ug/100 kcal |
1 |
2.5 |
| 維生素E5,6 | mg a-TE/100 kcal |
0.56 |
5 |
| 維生素K | ug/100 kcal |
4 |
25 |
| 硫胺素 | ug/100 kcal |
60 |
300 |
| 核黃素 | ug/100 kcal |
80 |
400 |
| 煙酸7 | ug/100 kcal |
300 |
1500 |
| 維生素B6 | ug/100 kcal |
35 |
175 |
| 維生素B12 | ug/100 kcal |
0.1 |
0.5 |
| 泛酸 | ug/100 kcal |
400 |
2000 |
| 葉酸 | ug/100 kcal |
10 |
50 |
| 維生素C | mg/100 kcal |
10 |
30 |
| 生物素 | ug/100 kcal |
1.5 |
7.5 |
| 礦物質(zhì)和微量元素 | Kcal/100ml |
60 |
70 |
| 鐵（以牛乳蛋白和水解蛋白為原料的配方粉） | mg/100 kcal |
0.38 |
1.3 |
| 鐵8（以大豆分離蛋白為原料的配方粉） | mg/100 kcal |
0.45 |
2.0 |
| 鈣 | mg/100 kcal |
50 |
140 |
| 磷（以牛乳蛋白和水解蛋白為原料的配方粉） | mg/100 kcal |
25 |
90 |
| 磷（以大豆分離蛋白為原料的配方粉） | mg/100 kcal |
30 |
10 |
| 鈣磷比值 | mg/mg |
1:1 |
2:1 |
| 鎂 | mg/100 kcal |
5 |
15 |
| 鈉 | mg/100 kcal |
20 |
60 |
| 氯 | mg/100 kcal |
50 |
160 |
| 鉀 | mg/100 kcal |
60 |
160 |
| 錳 | ug/100 kcal |
1 |
50 |
| 氟 | ug/100 kcal |
N.S. |
60 |
| 碘 | ug/100 kcal |
10 |
50 |
| 硒 | ug/100 kcal |
1 |
9 |
| 銅 | ug/100 kcal |
35 |
80 |
| 鋅 | mg/100 kcal |
0.5 |
1.5 |
| 其他物質(zhì) |
|
|
|
| 膽堿 | mg/100 kcal |
7 |
50 |
| 肌醇 | mg/100 kcal |
4 |
40 |
| L-肉堿 | mg/100 kcal |
1.2 |
N.S. |
表1的注釋：
1 蛋白質(zhì)含量在1.8～
2 蛋白質(zhì)含量少于
3 嬰兒配方奶中不應(yīng)添加蔗糖和果糖。
4 1 µg RE（視黃醇當(dāng)量）＝1 µg全反式視黃醇＝3.33IU維生素A。
視黃醇含量是指已形成的視黃醇，在計(jì)算和說明維生素A活性時(shí)不應(yīng)包括其中所含的類胡蘿卜素。
