新西蘭第一大乳企恒天然乳清蛋白污染風(fēng)波尚未平息，第二大乳企西部乳業(yè)公司(West land Milk Products)又卷入硝酸鹽超標(biāo)風(fēng)暴中。
“這次事件發(fā)生的時(shí)機(jī)太糟糕不過了”，8月20日，新西蘭總理約翰·基面對爛攤子不禁哀嘆道。
此次硝酸鹽風(fēng)波由中國乳企一手掀出。8月19日，國家質(zhì)檢總局通報(bào)，完達(dá)山乳業(yè)公司在自檢中，發(fā)現(xiàn)從西部乳業(yè)公司進(jìn)口的兩批390公斤乳鐵蛋白中檢出硝酸鹽含量超標(biāo)。
與恒天然“自曝家丑”不同，在西部乳業(yè)自身多次內(nèi)部檢測中，均查出硝酸鹽超標(biāo)。有專家指出，西部乳業(yè)可能用抽檢代替了批批檢測，因此存在漏報(bào)的可能。西部乳業(yè)的內(nèi)部檢測制度，受到外界質(zhì)疑。
而作為僅次于恒天然的新西蘭第二大乳企，西部乳業(yè)成立已有76年的歷史，其所生產(chǎn)的85%的乳制品和原料被出口至全世界40多個(gè)國家。2012年，營業(yè)總額達(dá)到5.34億美元。
據(jù)了解，國內(nèi)外多家高端奶粉企業(yè)均從西部乳業(yè)購買原料，而此次原料出事，也讓供應(yīng)鏈上的公司“頗為受傷”。記者更是發(fā)現(xiàn)，涉事其中的另一家新西蘭乳企Tatua Cooperative早在2008年的時(shí)候，就將含有三聚氰胺的乳鐵蛋白出口到中國和韓國。
盡管面對外界質(zhì)疑，但西部乳業(yè)的態(tài)度卻頗為傲慢。8月20日，時(shí)代周報(bào)記者要求對方提供中國客戶的名單以及更詳細(xì)的污染情況說明時(shí)，被西部乳業(yè)的公關(guān)部門拒絕。
而更為嚴(yán)重的是，恒天然和西部乳業(yè)相繼出事，給“世界奶源地”新西蘭的乳業(yè)帶來了重創(chuàng)，隨著我國對新西蘭奶品“進(jìn)口禁止令”的出臺，世界范圍內(nèi)對于新西蘭奶制品的拷問才剛剛開始。
抽檢代替批批檢測
相對于西部乳業(yè)的傲慢，新西蘭官方反應(yīng)可謂迅速。
8月20日，新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部表示，被檢出硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)的兩個(gè)批次乳鐵蛋白由西部乳業(yè)公司位于南島西岸霍基蒂卡的工廠生產(chǎn)，總重量為390公斤。這兩個(gè)批次問題產(chǎn)品的硝酸鹽含量分別是610ppm(1ppm為百萬分之一)和2190ppm，分別超標(biāo)3倍和13.6倍。
而經(jīng)記者核查確認(rèn)，涉及的新西蘭產(chǎn)品均未進(jìn)入流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)。國家質(zhì)檢總局已要求相關(guān)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)封存了問題產(chǎn)品，同時(shí)決定暫停進(jìn)口新西蘭西部乳業(yè)公司生產(chǎn)的乳鐵蛋白，要求所有來自新西蘭其他企業(yè)的乳鐵蛋白及西部乳業(yè)公司的其他乳制品進(jìn)口時(shí)提供硝酸鹽檢測報(bào)告。
作為一種食品添加劑，硝酸鹽經(jīng)常被使用在香腸等肉類加工食品中，使之保持色澤新鮮。據(jù)原南昌大學(xué)食品科學(xué)與工程系彭珊珊教授向時(shí)代周報(bào)記者介紹，硝酸鹽本身對身體傷害不大。
但是當(dāng)溫度稍有變化，比如在人體內(nèi)，硝酸鹽就會還原成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種劇毒物質(zhì)，引起食物中毒的幾率較高，食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡，另外，亞硝酸鹽還是一種強(qiáng)致癌物，這是消化系統(tǒng)癌變的罪魁惡首。
也是因?yàn)橄跛猁}和亞硝酸鹽的巨大危害，在乳制品中硝酸鹽是必檢項(xiàng)目。
“硝酸鹽并不是乳制品中使用的食品添加劑，”乳業(yè)專家、北京大學(xué)MBA客座教授馮啟告訴時(shí)代周報(bào)記者,“但是在乳制品的原料和加工中，是經(jīng)常出現(xiàn)的物質(zhì)，比如以前生產(chǎn)奶粉原料的管道只是簡單用堿沖洗，但是現(xiàn)在都使用清凈劑，清潔劑中就含有硝酸鹽，因此硝酸鹽很容易殘留在這些原料中，而嬰幼兒配方奶粉至少需要40多種原料。”
對于此次硝酸鹽超標(biāo)的原因，西部乳品公司首席執(zhí)行官羅德·奎因表示，這兩個(gè)批次的乳鐵蛋白硝酸鹽含量超標(biāo)可能就是由加工廠使用的清潔劑殘留造成，在生產(chǎn)新一批產(chǎn)品前并未將殘留清潔劑沖洗干凈。
而令人感到吊詭的是，在出口前進(jìn)行的公司例行檢測中，這兩批乳鐵蛋白未被檢出問題。之后，這些產(chǎn)品悉數(shù)被運(yùn)往中國。
