缺失的高端產(chǎn)品線
最近幾次的食品安全事故顯示，中國的乳制品企業(yè)使用的乳清蛋白到乳鐵蛋白都要依賴進(jìn)口，作為世界乳業(yè)產(chǎn)銷量排名第三的乳業(yè)大國，為何在高端產(chǎn)品上屢屢受制于人？
中投顧問食品行業(yè)研究員梁銘宣告訴時(shí)代周報(bào)記者，乳鐵蛋白是一種具有殺菌活性的單體糖蛋白，具有抗菌，抗病毒，抗寄生蟲，催化，防癌抗癌，抗過敏和輻射防護(hù)的功能和屬性
乳鐵蛋白是母乳中的核心免疫蛋白，能幫助嬰幼兒抵抗細(xì)菌、病毒等有害微生物，預(yù)防病毒引起的呼吸道感染及腹瀉等嬰兒常見疾病；同時(shí)還可以促進(jìn)嬰兒的生長發(fā)育和增強(qiáng)造血功能，為嬰兒構(gòu)筑起健康成長的第一道防線。
馮啟告訴記者，乳鐵蛋白在乳汁中含量很高，其濃度是牛乳中的十倍，因此普通奶粉中不使用，但是嬰幼兒配方奶粉中，幾乎都要添加乳鐵蛋白，羊奶粉中更要添加乳鐵蛋白。加了乳鐵蛋白原料的嬰幼兒奶粉其價(jià)格要比同類奶粉高，性價(jià)比高，競爭力增強(qiáng)。
梁銘宣透露，國內(nèi)可以生產(chǎn)乳清蛋白，但主要是采用膜技術(shù)，科技水平和設(shè)備相對(duì)落后。目前我國尚沒有具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的乳清蛋白綜合利用技術(shù)，而國外技術(shù)受專利保護(hù)，制約了我國乳清蛋白資源的開發(fā)利用。而乳鐵蛋白是從乳清蛋白中分離出來的，因此乳鐵蛋白的發(fā)展亦受到較大的影響。
此前曾有資料顯示，乳鐵蛋白是新西蘭出口的最昂貴的奶制品之一，因?yàn)橐诙噙_(dá)1.4萬噸的原料奶中才能提取一噸的這種牛奶蛋白，因此它的售價(jià)高達(dá)10萬美元/噸。
不過梁銘宣表示，世界上，乳鐵蛋白做得最好的是荷蘭DMV公司，澳大利亞、新西蘭緊隨其后，相對(duì)來說價(jià)格稍低，但是純度不高。內(nèi)容來源于：https://www.scnjnews.com/news/content/2013-08/22/content_1149422_2.htm
本文由媽媽育兒網(wǎng)（http://15thirdstreetblackrock.com/）小編摘自于內(nèi)江新聞網(wǎng)
