懷孕的人能吃鴨心嗎？吃鴨心要注意什么？
孕婦是可以適量吃一些的鴨心，但是一定不要過(guò)量食用。鴨心中含有豐富的維生素，對(duì)孕婦身體健康的好處比較多，能夠促進(jìn)孕婦的睡眠，保證良好的睡眠對(duì)于胎兒的成長(zhǎng)也是比較有利的。鴨心是指鴨子的心臟，鴨心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，常吃鴨心不但可以起到亮發(fā)的作用，而且還有健腦和溫肺的好處，心臟疾病患者可以多吃鴨心用于調(diào)理，鴨心能益肝和健脾，還能和胃和補(bǔ)腎以及潤(rùn)腸。鴨心的適合人群
1、適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。
2、適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。
3、對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛。腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。
吃鴨心要注意什么？
鴨心吃多了好嗎鴨心的營(yíng)養(yǎng)豐富，可以補(bǔ)心安神、鎮(zhèn)靜降壓、理氣舒肝之效，適用于心慌氣短、出汗乏力、心煩失眠和低熱盜汗等癥狀。在平時(shí)生活當(dāng)中，可能大家的壓力會(huì)比較大，生活也可能不太規(guī)律，所以平時(shí)在飲食方面，大家就應(yīng)該多注意點(diǎn)吃多點(diǎn)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的東西。而鴨心其實(shí)是營(yíng)養(yǎng)比較豐富的食物，但是也不能吃太多。
鴨心吃多了會(huì)怎樣
鴨心雖然含有較為豐富的核黃素，鋅，硒，B族維生素很營(yíng)養(yǎng)但同時(shí)也有大量膽固醇，吃多了可能會(huì)導(dǎo)致痤瘡的出現(xiàn)。不過(guò)想要避免痤瘡出現(xiàn)，女性們平時(shí)也要注意飲食要清淡，少吃甜食和油膩食物，少吃或不吃姜，蒜，辣椒等。
而且，專家說(shuō)，從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)看，所有的動(dòng)物內(nèi)臟含有豐富的蛋白質(zhì)，都有營(yíng)養(yǎng)，有些內(nèi)臟還含有特別的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是動(dòng)物內(nèi)臟尤其是肝臟，膽固醇含量高，對(duì)于一些成年人，特別是年紀(jì)大的或者血脂高者，攝入過(guò)量膽固醇可能增加高血脂和動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)。
鮮美，而且麻辣味濃，口感也十分鮮嫩。
家庭版爆炒雞心的做法
主要食材：鴨心、青椒、紅小米椒、姜蒜所需輔料：生粉、生抽耗油、雞精、鹽、料酒、花椒油、白砂糖
制作方法：1、買(mǎi)回的鴨心清洗干凈，鴨心對(duì)半切開(kāi)，為了使其入味，小編再次對(duì)半切開(kāi)。
2、處理好的鴨心加入料酒、姜、清水浸泡30分鐘，目的是去除血水和腥味。
3、姜切片，青椒切菱形，蒜切片、紅小米椒、泡椒切段備用，在碗加入生粉，加入開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆蚍旁谝慌詡溆谩?br /> 4、起鍋燒油，油溫冒青煙時(shí)下入姜蒜片花椒爆香，然后加入青椒泡椒、紅米椒炒出辣味和香味。
5、倒入控干水份的鴨心，然后大火翻炒均勻，加入調(diào)味料生抽耗油，花椒油，適量雞精，鹽，白砂糖進(jìn)行調(diào)味。
6、然后開(kāi)大火爆炒30秒，然后加入蒜苗炒至斷生，倒入水淀粉進(jìn)行勾芡，使湯汁裹在鴨心上即可。
