懷孕期間可以吃鵝肉嗎？
孕婦是可以吃鵝肉的，鵝肉的蛋白質(zhì)含量很高，脂肪的熔點亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收，鵝肉營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，能給孕婦充足的營養(yǎng)。鵝肉的營養(yǎng)價值
1、鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
2、鵝肉營養(yǎng)豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。
3、根據(jù)測定，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。
鵝肉的功效與作用
1、適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。
2、補虛益氣，暖胃生津。凡經(jīng)?？诳?、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展。
3、還可治療和預(yù)防咳嗽病癥，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫。
4、治肺氣腫、哮喘痰壅有良效，特別適合在冬季進補。
鵝肉怎么吃才最好？
鵝肉燉土豆材料：鵝肉半只、土豆1個，食鹽、大蔥、料酒、生抽、老抽少許
做法：1、鵝肉洗凈，切成約5—6厘米的方塊，土豆去皮洗凈切大塊，大蔥、干辣椒切段待用。
2、炒鍋放入豆油，油燒開后放入干辣椒和大蔥段炒香，下鵝肉塊，中火翻炒。
3、加入醬油，繼續(xù)翻炒，再加入適量清水。
4、湯汁燒開后，加鹽翻動，下土豆塊，小火慢慢靠燒鵝肉至鍋內(nèi)湯汁燒至半干，關(guān)火，盛出即可。
紅燒鵝肉
材料：鵝肉300克，花生油、食鹽、醬油、大蔥、生姜、大蒜、水淀粉、紅糖少許
做法：1、將熟鵝肉切成1 厘米見方的塊，用花生油炸一下?lián)瞥鰜泶谩?br /> 2、把醬油、紅糖、濕淀粉、精鹽放在一塊，加適量水調(diào)成稀糊狀備用。
3、鍋內(nèi)放少許花生油，油熱后放入蔥、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鵝肉，翻炒一下。
4、勾上用紅糖、濕淀粉調(diào)好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊變稠均勻地粘在鵝肉上即可。
