懷孕期間可以吃鳙魚(yú)嗎？
孕婦是可以吃鳙魚(yú)的，鳙魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有：1、鳙魚(yú)屬于高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚(yú)類，每100克鳙魚(yú)中含蛋白質(zhì)15.3克、脂肪0.9克。
2、鳙魚(yú)還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
3、鳙魚(yú)對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。
4、富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤(rùn)澤皮膚。
鳙魚(yú)的功效與作用
1、鳙魚(yú)屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚(yú)類，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用，起到治療耳鳴、頭暈?zāi)垦５淖饔谩?br /> 2、富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤(rùn)澤皮膚。
鳙魚(yú)的烹飪方式介紹
鳙魚(yú)頭海帶湯制作食材：鳙魚(yú)頭1個(gè)、嫩豆腐300克、干海帶15克、香菜、味精、姜、蔥、料酒。
做法：
1、將鳙魚(yú)的魚(yú)頭去鰓洗凈，從中間劈開(kāi)，瀝水。
2、用七成熱的油煎魚(yú)頭至表面呈略微焦黃，將魚(yú)頭放入沙鍋中，倒入水(有高湯更好)。
3、干海帶洗凈，結(jié)泡開(kāi)。
4、同時(shí)放入泡好的海帶結(jié)、蔥、姜、料酒和適量的醋。
5、先用旺火煮沸，后改用文火燉至湯成乳白色時(shí)，加入切成塊的嫩豆腐后繼續(xù)燉。
6、豆腐熟透后加入鹽和香菜，幾分鐘后即可。
