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孕婦食譜1-10個月 階段營養(yǎng)調(diào)理方案(2)

出處:媽媽育兒網(wǎng) 日期:2015-03-10 13:04:34 編輯:Chen

第2個月的食譜 

孕婦在此期間應(yīng)進食適量的含蛋白質(zhì)、脂肪、 鈣、鐵、鋅、磷、維生素(A、B、C、D、E)和葉酸的食物,這樣才能使胎兒正常地生長、發(fā)育。否則,就很容易發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎兒畸形等。這時,孕婦切記主食及動物脂肪不易過多攝入,因為過多的脂肪攝入會產(chǎn)生巨大兒,造成生產(chǎn)困難。

豆腐餡餅 

主料:豆腐250克,面粉250克。 

配料:白菜10oo克,肉末100克,蝦米25克,麻油25克。 

調(diào)料:筍、姜、蔥、味精、精鹽少許。 

做法:豆腐抓碎。白菜切碎用開水永一下,擠出水分。加入調(diào)料與之調(diào)成餡。面粉25O克,加水10克,調(diào)成面團。分成10等分,每一等分搟成小湯碗大的皮子。菜分成5分。兩張面皮中間放一團餡。再用小湯碗一扣,去掉邊沿,即成一個很圓的豆腐餡餅。共做5個。然后將炒鍋燒熱下豬油25克,將餡餅煎成兩面金黃即可。

砂仁鯽魚湯 

主料:砂仁3克,鮮鯽魚去鱗、鰓,剖去內(nèi)臟,洗凈;將砂仁放入魚腹中、投入鍋內(nèi)(砂鍋最好),加水適量,用文火燒開。鍋內(nèi)湯燒開后,放人生姜、蔥、食鹽,即可食用。 

特點:醒脾開胃,利濁止嘔,適用于惡心嘔吐、不思飲食或病 

后食欲不振者。

雪里蕻燒豆腐 

主料:水豆腐300克。 

配料:雪里蕻。 

調(diào)料:豆油30克,醬油100克,白糖5克,味精2克,鮮湯250克,淀粉20克,蔥花、香油各少許。 

做法: 

①豆腐切成小長方條,擺在盤中。雪里蕻洗凈用熱水燙一下,用刀切成碎未。 

②將切好的豆腐上屜蒸5~10分鐘取出,去凈水分。炒勺加底油,油熱時投入蔥花熗鍋,然后把雪里蕻炒片刻,添鮮湯,加醬油、白糖、再把豆腐從盤中輕輕推入勺中,待湯沸后,用慢火再爆燒一會,加味精,調(diào)好口味,用淀粉勾汁,點香油即可食用。出勺時要輕輕裝,以保持豆腐條形狀整齊。 

特點:軟滑鮮嫩,清淡爽口,滋味甚美。

豆腐皮粥 

原料:豆腐皮2張,粳米10克,冰糖150克,清水l0oo克。 

作法:豆腐皮用水洗凈,切成小丁塊。粳米淘洗干凈,下鍋,加清水,上火燒開加入豆腐皮,冰糖、慢火煮成粥。 

特點:肺熱咳嗽,妊娠熱嗽。

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