鈣是人體骨骼、牙齒的重要成分，胎兒從一個受精卵長到出生時的50厘米左右的身長，需要消耗母體大量的鈣。有數(shù)據(jù)證明，孕期需額外增加鈣約30g，其中胎兒27.4g，胎盤1g，母體1g。
孕婦缺鈣易導(dǎo)致胎兒患先天性佝僂病，且易發(fā)生新生兒先天性喉軟骨軟化病。更為重要的是，胎兒攝鈣不足，出生后還極易患顱骨軟化、方顱、前囟門閉合異常、肋骨串珠、雞胸或漏斗腦等疾病。
如何改善才能不缺鈣？俗話說“藥補不如食補”，鈣平衡試驗表明，孕婦只有每日攝入 l.5克鈣，才能達到平衡。我國膳食中鈣的來源不足，因此，孕婦應(yīng)有選擇地多吃些含鈣豐富的食物，如雪里紅、榨菜、海帶、紫菜、山楂、硬果、豆類．奶類、蝦皮及芝麻醬等，維生素D可幫助鈣的吸收，故在膳食中要適當(dāng)增加富含維生索D的食物，如奶油、蛋黃、動物肝等。
處于懷孕初期的孕婦，想補充鈣質(zhì)可參照以下幾款食譜制作方法進行調(diào)理。
孕早期補鈣食譜：榛仁萵筍扇貝
原料：榛仁、萵筍、扇貝。
調(diào)料：鹽、雞精、料酒、色拉油、香油、淀粉。
做法：
1、榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油鍋炸脆。
2、萵筍去皮、切丁、扇貝肉切丁，一起用沸水焯一下。
3、用蛋清將淀粉調(diào)成糊，放入扇貝肉腌一下。
4、鍋內(nèi)放少許底油，下入扇貝丁、萵筍丁煸炒，調(diào)味后放入榛仁，芡后淋少許香油即成。
專家點評：榛仁在各種堅果中含鈣量最高，和富鈣的扇貝相得益彰，口感也不遜色于腰果和花生。除鈣之外，蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸也相當(dāng)豐富。
貼心叮嚀：榛仁應(yīng)除去外皮，以免口感發(fā)澀。
補鈣小貼士：想被充鈣質(zhì)，可多吃河蟹、海米等水產(chǎn)類食品，另外，多吃堅果類、富鈣蔬菜和粗糧豆類（特別是豌豆），也極有幫助。
