寶寶輔食既可以自己在家DIY，也可以購買現(xiàn)成的產(chǎn)品。只是，不管是現(xiàn)做的輔食食譜，還是超市貨架上“拿”回來的各種營養(yǎng)餐，都要懂得正確保存，否則很容易引起變質(zhì)。
據(jù)小編所知，有些媽媽為了方便省事，于是總是一次做足幾次的量放于冰箱保存。有人說輔食應(yīng)該用保鮮合裝了放冷藏室，也有媽媽說食物放冷凍柜里面更不容易壞。哦，有點暈了~~~，寶寶輔食究竟該如何保存才正確呢？
首先，你需要了解食物冷藏與冷凍的真正區(qū)別
冷藏室溫度一般控制在0~6℃之間，短時間可以阻止食物腐爛，但這種方法不會殺死微生物，僅僅是抑制繁殖。冷藏溫度越低，微生物生長越慢，使食物的味道、顏色及營養(yǎng)成分發(fā)生變化的生物化學(xué)反應(yīng)就越慢，保存時間越長。但有一點很重要：就是冷藏前，食物要處于無菌狀態(tài)。
冰箱冷凍保存溫度一般控制在-15~-23℃之間，食物在凍結(jié)狀態(tài)下，酶分解和化學(xué)變化幾乎都不能進(jìn)行，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)基本不流失。
但冰結(jié)晶的形成及冷凍中冰結(jié)晶的長大等，對食物的物理性狀和組織性狀影響卻很大，也就是再次解凍后食物的感官和口感會差很多。
谷物類輔食
市售米粉打開后1個月內(nèi)必須吃完。
米粉不要存放在冰箱內(nèi)，應(yīng)放在陰涼干燥處。桶/盒裝米粉的包裝塑料膜不要全撕開，具體方法參見包裝盒上的說明。袋裝米粉打開后，要放在米粉的密封盒中保存，或者使用封口夾把封口封住，放在陰涼干燥處。米粉打開后建議在一個月內(nèi)吃完，避免口味、營養(yǎng)成分等在空氣中暴露太長時間，受到影響。
