耗油杏鮑菇
食材：杏鮑菇，瘦肉，鹽巴、醬油、耗油、淀粉以及白糖等等。
做法：1.將杏鮑菇清洗干凈，切成片狀，
2.將瘦肉也切成片狀，放入少許淀粉以及醬油，將杏鮑菇和肉片一起腌制半小時(shí)。
3.將耗油和醬油以及白糖充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br /> 4.往鍋中放入少許熱油，將腌制好的杏鮑菇以及肉片放入鍋中翻炒。
5.最后將準(zhǔn)備好的醬汁放入鍋中即可。
菌類食物含有較高的藥用價(jià)值，關(guān)鍵在于營(yíng)養(yǎng)豐富，食用之后能夠提高我們的抵抗能力。春季最擔(dān)心感染流感等問題。在食材選擇上，為孩子準(zhǔn)備菌類食物，提高孩子的抵抗能力，這也是非常不錯(cuò)的選擇。
京醬雞蛋
食材：雞蛋2個(gè)、豆腐皮、油、鹽、香油、甜面醬、大蔥、白酒、白糖
做法：
1. 豆腐皮用開水汆燙兩次，沖洗干凈、切成大小合適的方塊；大蔥洗凈切成蔥絲；雞蛋加入適量水?dāng)嚧?，加入適量鹽和幾滴白酒，攪打成均勻的蛋液。
2. 鍋中放一大勺油燒熱，將蛋液倒入，等蛋液微微凝固轉(zhuǎn)中小火，將蛋液炒成雞蛋塊，鏟出。
3. 鍋里放適量油，將甜面醬倒入鍋中，小火炒醬，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至醬液粘稠，將事先炒好的雞蛋放入，醬和蛋翻炒均勻即可。
做法：
1. 豆腐皮用開水汆燙兩次，沖洗干凈、切成大小合適的方塊；大蔥洗凈切成蔥絲；雞蛋加入適量水?dāng)嚧?，加入適量鹽和幾滴白酒，攪打成均勻的蛋液。
2. 鍋中放一大勺油燒熱，將蛋液倒入，等蛋液微微凝固轉(zhuǎn)中小火，將蛋液炒成雞蛋塊，鏟出。
3. 鍋里放適量油，將甜面醬倒入鍋中，小火炒醬，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至醬液粘稠，將事先炒好的雞蛋放入，醬和蛋翻炒均勻即可。
牡蠣肉湯
食材：新鮮牡蠣肉100克，生姜絲少許。
做法：1.將牡蠣肉放入砂鍋內(nèi)，加上生姜絲少許，加適量清水，
2.用中火煨成濃湯，再加入少量調(diào)味料，待溫后飲湯吃牡蠣肉。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：牡蠣肉含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、脂類及鈣、磷等無機(jī)鹽和多種礦物質(zhì)，是一味簡(jiǎn)單可行的助長(zhǎng)高湯劑。
做法：1.將牡蠣肉放入砂鍋內(nèi)，加上生姜絲少許，加適量清水，
2.用中火煨成濃湯，再加入少量調(diào)味料，待溫后飲湯吃牡蠣肉。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：牡蠣肉含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、脂類及鈣、磷等無機(jī)鹽和多種礦物質(zhì)，是一味簡(jiǎn)單可行的助長(zhǎng)高湯劑。
