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奶粉全脂好還是脫脂好 全脂奶粉和脫脂奶粉的區(qū)別在哪(2)

出處:媽媽育兒網日期:2017-08-09 15:53:00編輯:chen

3、所含營養(yǎng)不同

全脂奶粉用純乳生產的,基本保持了乳中的原有營養(yǎng)成分,蛋白質不低于24%,脂肪不低于26%,乳糖不低于37%。生產1 千克全脂奶粉約需8-9千克牛奶,食用時每份奶粉需8倍的溫開水沖調。

脫脂奶粉因其脂肪含量較少,所以易保存,不易發(fā)生氧化作用,是制作餅干、糕點、冰淇淋等食品的最好原材料,脫脂奶粉是指新鮮乳在加工成奶粉的過程中,將乳中的脂肪分離出去的產品,僅以乳為原料

添加或不添加食品營養(yǎng)強化劑,經脫脂、濃縮、干燥制成的脫脂奶粉,僅以乳為原料,添加或不添加食品營養(yǎng)強化劑,經脫脂、濃縮、干燥制成的,蛋白質不低于非脂乳固體的34%,脂肪不低于2.0%的粉末狀產品,適宜肥胖而又需要補充營養(yǎng)的人飲用。 

脫脂奶粉中的蛋白質、碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右,鈣、維生素、磷的含量也比全脂奶粉高。且脫脂奶粉中脂肪含量很低,熱量也比全脂奶粉低得多。

全脂奶粉和脫脂奶粉的區(qū)別

4、營養(yǎng)價值和適宜人群不同

全脂奶粉,它基本保持了牛奶的營養(yǎng)成分,適用于全體消費者。全脂奶粉營養(yǎng)很高,營養(yǎng)價值更全面,因為它包含了好多脂溶性維生素,并且味道也更好。但最適合于中青年消費者。

脫脂乳粉,牛奶脫脂后加工而成,口味較淡,適于中老年、肥胖和不適于攝入脂肪的消費者。但是對于脫脂奶粉不含脂肪,適宜肥胖而又需要補充營養(yǎng)的人飲用或是一些特殊的人群,比如說血脂,膽固醇高的老年人。

以上就是小編為大家整理的關于全脂奶粉和脫脂奶粉的區(qū)別,一方面希望能給大家排異解惑;另一方面,也歡迎廣大讀者的批評指正,和小編一路成長。

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