氯化物
氯化物在無機化學(xué)領(lǐng)域里是指帶負電的氯離子和其它元素帶正電的陽離子結(jié)合而形成的鹽類化合物。最常見的氯化物比如氯化鈉(俗稱食鹽)。人體內(nèi)的氯化物：氯元素以氯化鈉的形式廣泛存在于人體，一般成年人體內(nèi)大約含有75-80克氯化鈉，其對人體內(nèi)的水分平衡機制起著重要調(diào)節(jié)作用。另外在人體的骨骼和胃酸里也含有氯化物，成年人比較合適的氯化鈉日攝取量是2-5克。人體內(nèi)缺少氯會導(dǎo)致腹瀉，缺水等癥狀。嬰兒如果由于遺傳的因素而缺氯，會導(dǎo)致生長障礙。有專家認為，過多的氯化鈉攝取量會導(dǎo)致高血壓。
泛酸
一種水溶性B族維生素，在動植物中廣泛分布，故名泛酸。泛酸具制造抗體功能，在維護頭發(fā)、皮膚及血液健康方面亦扮演重要角色;可喜的是，幾乎所有食物都含泛酸，缺乏的問題不需多慮。
?；撬?/strong>
?；撬崾且环N含硫氨基酸，它是所有其它氨基酸的結(jié)構(gòu)單元，又是膽汁酸的關(guān)鍵成分，?；撬岽嬖谟诓溉閯游锏闹袠猩窠?jīng)系統(tǒng)、骨骼肌肉、心臟肌肉及眼睛中，它在大腦和心臟肌肉中濃度很高。?；撬崾且环N特殊的氨基酸，是人體必不可少的一種營養(yǎng)元素，有著平衡健康的奇妙功效。除了眼睛之外，牛磺酸對肺、肝臟、胃腸等都有保護作用。在日常生活方面，?；撬嶙铒@著的作用就在于增強免疫力和抗疲勞。?；撬峥梢越Y(jié)合白細胞中的次氯酸并生成無毒性物質(zhì)，降低次氯酸對白細胞自身的破壞，從而提高人體免疫力。同時，?；撬崮芫S持心臟功能，使血液循環(huán)正?；瑥亩谏晌?，使肌體能有效地產(chǎn)生能量。體內(nèi)保持恒定的?；撬幔隳苡行У叵?，這是維持人體健康的重要因素。
益生元
益生元有助于促進腸道內(nèi)有益菌和有害菌之間的平衡，從而促進腸道健康，并減少便秘的機會。還可幫助對重要礦物質(zhì)的吸收。最基本的益生元為碳水化合物，但定義并不排除被用作益生元的非碳水化合物物質(zhì)。理論上來講，任何可以減少現(xiàn)在有害菌種，而有益于促進健康的菌種或活動的抗生素都可以叫做益生元。
磷
構(gòu)成骨骼和牙齒;磷酸組成生命的重要物質(zhì)，促進成長及身體組織器官的修復(fù);參與代謝過程，協(xié)助脂肪和淀粉的代謝，供給能量與活力;參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。磷在食物中分布很廣，無論動物性食物或食物性食物，在其細胞中，都含有豐富的磷，動物的乳汁中也含有磷，所以磷是與蛋白質(zhì)并存的，瘦肉、蛋、奶、動物的肝、腎含量都很高，海帶、紫菜、芝麻醬、花生、干豆類、堅果粗糧含磷也較豐富。但糧谷中的磷為植酸磷，不經(jīng)過加工處理，吸收利用率低。
