紫甘藍，是人們生活中比較常吃的菜肴，它與包菜屬于同一類，都是十字花科食物，它的外形與包菜非常相似，只是顏色不同罷了，因此，很多人也叫紫甘藍為紫包菜或紫圓白菜。紫甘藍的營養(yǎng)十分豐富，而且別人都說多吃十字花科的食物可以預防癌癥了。想必平日里大家喜歡將紫甘藍涼拌或做成沙拉來吃，那么，紫甘藍怎么做才好吃，趕快來看看為大家精選的幾種做法推薦。
紫甘藍怎么做才好吃？
【涼拌紫甘藍】
材料：紫甘藍，黃瓜，鹽，白醋，香油
做法：將紫甘藍清洗干凈后，切成細小的絲狀，然后用鹽腌制幾分鐘；黃瓜清洗干凈后也同樣切成細小的絲狀；將腌制好后的紫甘藍擠去多余的水分，然后放到一個大碗中，加入黃瓜絲，白醋，香油攪拌均勻即可裝盤食用。
【紫甘藍雪梨沙拉】
材料：紫甘藍，雪梨，玉米，黃瓜，沙拉醬適量
做法：將玉米先下鍋煮熟后備用；梨子去皮后切成小塊備用；紫甘藍清洗干凈后切成小塊或絲狀；黃瓜去皮后切成小塊或絲狀；將所有的食材放入盤子中，可以按照自己喜歡的布局來擺放，然后在食材最上面淋入檸檬汁、蜂蜜或沙拉醬拌勻即可。
【紫甘藍餅】
材料：紫甘藍，面粉，蝦皮，油、鹽、雞精適量。
做法：將紫甘藍，蝦皮洗凈后切碎，用料理機打成泥備用；將面粉和打成泥的紫甘藍泥攪拌均勻；將混合后的面團搟成薄皮備用；熱鍋冷油攤入面餅，等到兩面烙成金黃色即可。
【紫甘藍檸檬汁】
材料：紫甘藍，檸檬，糖，水。
做法：紫甘藍清洗干凈后切碎備用；檸檬切片后將汁擠出來，與600g水混合備用；將切碎的紫甘藍放入榨汁機中，加入混合好的檸檬水一起榨成汁即可。
【紫甘藍炒肉】
材料：紫甘藍，瘦肉，調味料
做法：將瘦肉切絲或片，用料酒或鹽腌制片刻；紫甘藍清洗干凈后切成小片或絲備用；鍋中放入多一點的食用油，油熱后放入瘦肉滑炒，等到瘦肉變色后放入紫甘藍同炒，出鍋前放入少量鹽即可上桌。
小編的話：紫甘藍，是一種生活中比較常見的蔬菜，它的味道比較甜美，口感比較脆爽，所以很多人喜歡用它來涼拌或做沙拉。以上關于紫甘藍的幾種營養(yǎng)又健康的吃法，大家感興趣的話，不防動起手來做一做吧。
