懷孕的人可以吃牛排嗎？什么牛排營(yíng)養(yǎng)最好？
懷孕的女性在孕期是可以吃牛排的，孕婦吃牛排具有一定的好處，牛排營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素等成分，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物，對(duì)小兒和孕婦尤有補(bǔ)益功效。牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2、牛肉含維生素B6。蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3、牛肉含肉毒堿。雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4、牛肉含鉀和蛋白質(zhì)。鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。
什么牛排營(yíng)養(yǎng)最好？
牛的肋骨和脊的肌肉新鮮而嫩，它們可以用作牛排，肉鮮嫩耐嚼，牛腰肉的肉部分可以用作菲力牛排，該部位很少運(yùn)動(dòng)，肉質(zhì)鮮嫩，脂肪含量很低，牛的前肋骨可用作短肋骨，肉強(qiáng)壯，有很多油膩的肌腱和脂肪，適合燒烤。牛排的種類
1、原汁原味牛排
顧名思義，它是直接從牛身上切下來(lái)的肉，這種肉是最原始的天然肉。如果您想吃牛排，我們應(yīng)該購(gòu)買(mǎi)這種牛排，而不是加工牛排，誰(shuí)知道在加工牛排之前會(huì)是什么樣子，因此最好吃原汁原味的牛排。
2、腌制牛排
您可以在看到這種牛排時(shí)跳過(guò)它，因?yàn)殡缰婆Ｅ挪皇呛芎?。腌制可以掩蓋好牛排的原始香氣，也可以掩蓋質(zhì)量不好的牛排的味道，其實(shí)這種牛排的肉的味道很難聞，所以一般腌制牛排有點(diǎn)問(wèn)題，腌制過(guò)程可以掩蓋肉的難聞氣味，大家可不要吃這種牛排。
3、合成牛排
這是傳說(shuō)中的“假肉”，據(jù)說(shuō)是假肉，因?yàn)樗菍⒏鞣N碎肉與食用膠粘在一起，然后切成均勻的大小，而且味道不算什么，腌制后只是肉的味道。
