懷孕的人可以吃牛腩嗎？牛腩可以怎么做呢？
懷孕的人是能吃牛腩的，牛腩中含有比較豐富的鐵質(zhì)，懷孕后的女性需要攝入一定的鐵元素，可以預(yù)防缺鐵性貧血的出現(xiàn)，所以對于孕婦來說，適當(dāng)吃一些牛腩很有好處的，也是適合的。牛腩的適用人群
1、適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；
3、黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用
4、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
注意：新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味，老牛肉色深紅，質(zhì)粗；嫩牛肉色淺紅，質(zhì)堅而細(xì)，富有彈性。一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應(yīng)少食為妙，否則會增加體內(nèi)膽固醇和脂肪的積累量。
牛腩可以怎么做呢？
蘿卜燉牛腩材料：牛腩適量、白蘿卜適量、食鹽適量、雞精少許、蔥適量、姜適量、花椒適量、干辣椒適量、料酒適量、老抽適量、草果少許、香葉適量、白糖適量，做法：牛腩切塊焯水后洗凈，白蘿卜切滾刀塊，蔥挽結(jié)、姜拍松，鍋內(nèi)熱油，七分熱后放入蔥姜煸出香味后，下入牛腩，炒至變色后，依次調(diào)入料酒、老抽、糖，煸炒上色
往鍋內(nèi)放適量的水，燒開后燉二小時（高壓鍋25分鐘）后，加入蘿卜，調(diào)入適量的鹽、雞精，再燉至蘿卜酥爛即可
牛筋燉牛腩
用料：牛腩兩斤、牛筋1斤、料酒、醬油、五香調(diào)味料、蔥、姜、蒜、蔥或香菜
做法：將牛腩牛筋清洗干凈，焯水備用，將焯水過的牛腩牛筋先在鍋中才翻炒1-2分鐘，噴入適量料酒炒勻，再加入適量的醬油炒均勻，沖入大半鍋熱開水，大概是牛肉的5-6倍水，加入五香調(diào)味料、蔥、姜、蒜等，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燉2個半小時左右即可，出鍋時可以撒蔥或者香菜裝飾，非常美味。
