孕婦可以吃金錢肚嗎？
孕婦是可以吃金錢肚的，金錢肚中含有較多的蛋白質(zhì)，脂肪和礦物質(zhì)元素，常食能起到健脾補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，還有助消化的作用，與薏米煮粥食用可以起到治療消化不良的功效。挑選技巧
如果金錢肚非常白，超過其應(yīng)有的白色，而且體積肥大，應(yīng)避免購買。用甲醛泡發(fā)的金錢肚，會(huì)失去原有的特征，手一捏牛肚很容易碎，加熱后迅速萎縮，應(yīng)避免食用。
制作技巧
金錢肚涼拌：金錢肚可以焯水后切絲涼拌食用，是為小菜，可口開胃
保存技巧
金錢肚放在冰箱冷藏或者冷凍均可。
適宜與禁忌
1、一般人都可食用金錢肚，尤適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。
2、牙齒發(fā)育不全的小孩及老人不宜吃金錢肚。
除了涮火鍋該如何吃金錢肚？
廣式茶樓的做法1、買回來的金錢肚先用清水沖洗兩遍，再加入一大勺面粉抓搓3分鐘，表面變黏稠之后用清水沖洗干凈。
2、沖洗干凈之后加入食鹽，白醋，再次抓拌2分鐘清洗干凈。
3、抓洗干凈后翻面，把里面的臟東西撕掉，再次加入面粉搓洗一下。
4、清洗干凈的牛肚冷水下鍋，加入姜片，料酒去腥，煮開后撈出即可。
5、煮好的牛肚放壓力鍋中，加入干辣椒，八角，香葉，桂皮，一小碗黃酒，醬油，加入清水沒過牛肚，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜煮15分鐘。15分鐘后撈出放涼切成小條。
6、準(zhǔn)備好一點(diǎn)佐料：生姜切成小丁，大蒜切片，小米辣切成小圈，再切一點(diǎn)蔥花。
7、砂鍋燒油下入佐料炒出香味，放入切好的牛肚條，再加入一勺柱侯醬，少許生抽，一點(diǎn)老抽上色，一小碗的黃酒，適量的食鹽用筷子攪拌均勻，加入適量的開水大火燒開轉(zhuǎn)小火煲10分鐘。
8、時(shí)間到撒上一點(diǎn)蔥花，非常簡(jiǎn)單好吃的廣東茶樓式金錢肚就做好了，口感酥而不爛，香而不膩，再配上一杯小酒超美。
