孕婦可以吃鴨舌嗎？
孕婦是可以吃鴨舌的，鴨舌蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，易消化吸收，有增強體力、強壯身體的作用。鴨舌含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，這樣的物質(zhì)可以有營養(yǎng)神經(jīng)的作用，對于出現(xiàn)的身體發(fā)育緩慢有調(diào)理的作用，可以促進發(fā)育，孕媽媽適合吃鴨舌，可以有補充蛋白質(zhì)的作用，而且也可以促進胎兒發(fā)育。鴨舌的具體功效
1、強身健體
鴨舌蛋白質(zhì)含量較高,易消化吸收，有增強體力,強壯身體的作用，適合身體虛弱的人群食用，經(jīng)常吃可以補充蛋白質(zhì)，還可以補虛勞。
2、健腦益智
鴨舌含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有重要作用，對老年人智力衰退有一定的作用。食用鴨舌可以有補腦的作用，適合老年人食用，可以預(yù)防智力下降的情況。
3、調(diào)理身體
鴨舌對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。適合女性食用，緩解體質(zhì)虛弱導致的貧血或是月經(jīng)不調(diào)的情況。
4、補氣血
中醫(yī)認為鴨舌有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。吃鴨舌可以有補氣血的作用，對于活血健脾胃有好處。
鴨舌的吃法推薦
饞嘴鴨舌材料：準備一斤鮮鴨舌、兩百毫升瓶裝鹵水、老抽3湯匙、青椒2個、紅椒2個、生姜1大塊、香蔥2根、花椒1湯匙、八角2粒、干辣椒5粒、白酒3湯匙、甜面醬1/2湯匙、孜然粉1茶匙、花生油2湯匙。
做法：先把準備好的青紅辣椒都切成末，香蔥洗凈后打成結(jié)。將鮮鴨舌洗凈血水，冷水入鍋，水開后焯2分鐘后，再次洗凈瀝水。取200ml鹵水汁加上老抽，兌500ml水，放白酒、拍破的生姜、干辣椒、八角、香蔥。將鴨舌放入，大火燒開后，用小火加蓋鹵煮30分鐘以上，關(guān)火，撈出鴨舌。不開火，在干炒鍋里放花生油，然后將花椒放入，讓油將花椒整個打濕，靜置10分鐘。下入甜面醬，用小火炒出花椒和甜面醬的香味。繼續(xù)放入青紅椒末炒香。下入鴨舌，翻炒均勻。調(diào)入孜然粉炒勻，即成。
蒜泥鴨舌
材料：準備兩百克鴨舌、二十五克咖喱、四克鹽、兩克胡椒、兩克味精、三十克大蒜、五克香油、五克醬油。
做法：先把備好的鴨舌清洗干凈，放沸水中焯透，撈出瀝干水分；放入高湯，加入精鹽，上籠蒸熟；將大蒜剝皮后入石臼中舂茸，舂時可加入鹽、芝麻油；取小碗一只將精鹽2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜醬油調(diào)勻放在兩個小碟中隨鴨舌一同上桌。特點：味道鮮美，可以增進食欲。
