補(bǔ)鐵食譜推薦：
一、胡蘿卜牛腩飯
牛肉含鐵豐富，是孕婦補(bǔ)鐵的良好選擇。南瓜煮得爛一些，化開后包裹在牛肉的表面，可讓牛肉的口感更好。
材料：米飯100克、牛肉100克、胡蘿卜50克、南瓜50克、高湯適量。
制作方法：
1、胡蘿卜洗凈，切塊；南瓜洗凈，去皮，切塊待用。
2、將牛肉洗凈，切塊，焯水。
3、倒入高湯，加入牛肉，燒至牛肉八分熟時，下胡蘿卜塊和南瓜塊，調(diào)味，至南瓜和胡蘿卜酥爛即可。
4、飯裝盆打底，澆上炒好的牛肉即可。
貧血吃什么補(bǔ)血最快 補(bǔ)鐵的食物有哪些？
二、補(bǔ)鐵豬肝菜
材料：豬肝100克，油菜250克，生姜、醬油、料酒、油、鹽、雞精適量。
做法：
1、把豬肝洗凈切片，放入生姜、醬油、料酒和少量的鹽腌漬一會。
2、把油菜洗凈切成兩段。
3、把鍋置旺火上，加油燒熱，放入豬肝爆炒后撈起，再鍋里放入少許的油，放入油菜炒至6成熟，加入豬肝一起爆炒，把剩余的醬油和料酒一起倒入，加適量的鹽和雞精調(diào)味即可。
三、菠菜魚肉卷
材料：菠菜、草魚、冬筍、面包糠、鹽、胡椒粉、泰式蒜蓉辣醬
制作方法
1、草魚去骨片成魚片放入冰箱冷凍20分鐘；
2、冬筍切丁備用；
3、微凍后的草魚片成薄片備用；
4、菠菜焯水撈出后用鹽、胡椒粉調(diào)味；
5、用魚片將整根菠菜卷起，封口朝下放入蛋液中，撈出滾上面包糠；
6、油五成熱時放入魚肉卷煎成兩面金黃撈出瀝油。中間斜刀切斷擺盤；
7、另起鍋放入清水、蒜蓉辣醬、筍丁燒至湯汁濃稠淋在魚肉卷上，撒白芝麻即可。
補(bǔ)鐵注意事項：
如果媽媽們希望促進(jìn)身體對鐵的吸收，增強(qiáng)補(bǔ)鐵效果，可以在服用補(bǔ)鐵劑或食用含鐵植物性食品的同時，補(bǔ)充一些富含維生素C的食品或飲品，這能幫助身體更有效地從植物性來源的食品中吸收更多類型的鐵。
富含維生素C的食品有：橙汁或番茄汁、草莓、青椒(燈籠椒)或柚子。肉類和魚類(富含你身體更容易吸收的血紅素鐵)同樣也可以促進(jìn)你對植物鐵的吸收。例如，可以在青椒中放少量牛肉，這有助于吸收蔬菜中的鐵元素，達(dá)到補(bǔ)鐵目的。
此外，需要注意的是，由于鈣會影響身體對鐵的吸收，所以，在吃富含鐵的食品或服用補(bǔ)鐵劑時，不要同時服用鈣補(bǔ)充劑，或者含鈣的抗酸劑。同樣，由于牛奶中富含鈣，補(bǔ)鐵劑不要用牛奶送服?？梢赃x擇在兩餐飯之間喝牛奶。茶和咖啡也一樣，它們含有的多酚，會干擾身體吸收補(bǔ)鐵劑和含鐵植物中的鐵元素，從而影響補(bǔ)鐵效果。
補(bǔ)鐵有誤區(qū)：
1.菠菜補(bǔ)鐵：很多家長都認(rèn)為多給孩子吃菠菜可以補(bǔ)鐵，其實菠菜并不能補(bǔ)鐵，一方面其鐵含量并不多，又是非血紅素鐵，不易被人體吸收；且菠菜中的草酸會與鐵結(jié)合，反而影響人體對鐵的吸收。
2.蛋黃補(bǔ)鐵：許多人認(rèn)為雞蛋黃中富含鐵，所以孩子多吃蛋黃可補(bǔ)鐵。其實這是錯誤的，由于蛋黃中存在磷蛋白和卵黃高磷蛋白，可與鐵結(jié)合成可溶性差而不易被吸收的物質(zhì)，故而蛋黃鐵的吸收率不足3%，這樣計算下來，嬰兒從1只蛋黃中只能吸收到0.048毫克的鐵，幾乎可以忽略不計。
小編的話：現(xiàn)在我們推崇的是科學(xué)的食療補(bǔ)鐵法，生活中一些常見的肉類，蔬菜，水果類都可以補(bǔ)鐵。若有的人覺得食療補(bǔ)鐵麻煩，或者沒有顯著的療效，也可以選擇通過藥物來補(bǔ)鐵的。
補(bǔ)鐵的藥物有很多，利于身體吸收的更是應(yīng)有盡有，只要是對身體的成長好，用哪種方法都是可行的。
