推薦：鱈魚
鱈魚肉質(zhì)厚實(shí)，細(xì)刺極少，肉味甘美。鱈魚肉中蛋白質(zhì)占16.8%，鱈魚的肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。
咖喱鱈魚雜蔬煲的做法
準(zhǔn)備食材：土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、燕麥片50克、鱈魚100克、紅椒1個(gè)、醬狀咖喱適量
步驟1：鱈魚切成小塊備用。
步驟2：燕麥片用清水浸泡，紅椒切碎。
步驟3：土豆、胡蘿卜分別去皮、切塊。
步驟4：鍋中放入少許油，油燒熱后放入土豆和胡蘿卜翻炒。
步驟5：炒至土豆呈現(xiàn)微微的透明，加入咖喱醬。
步驟6：炒勻后加入已切塊的鱈魚，再加入已經(jīng)泡軟的燕麥片。加少許水，煮開后轉(zhuǎn)中小火，加鍋蓋燉8分鐘左右即可。
推薦：銀魚
銀魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，是極富鈣質(zhì)的魚類，營養(yǎng)學(xué)家將它列為長壽食品，具有補(bǔ)肺清金、補(bǔ)鈣、滋陰補(bǔ)虛、潤肺止咳、善補(bǔ)脾胃的功效。
三絲銀魚羹的做法：
準(zhǔn)備食材：銀魚適量、雞蛋1個(gè)、干香菇3朵、色拉油適量、淀粉適量、小蔥3根。
步驟1：銀魚洗凈，選去軟爛的，瀝干水，加蛋清用手抓勻。
步驟2：香菇提前泡發(fā)，切成絲，蔥切5厘米左右的段，把生粉加冷水調(diào)好（不要太?。?。
步驟3：坐鍋熱油，把香菇絲快速煸炒下，加清水煮。
步驟4：鍋中水煮開后加調(diào)好的銀魚，湯再次煮開，放調(diào)好的生粉，用筷子快速攪拌均勻。
步驟4：加入蔥段。
步驟5：盛入碗內(nèi)，撒上少量胡椒粉即可食用。
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