雞翅的選購(gòu)技巧：
要做可樂雞翅，主要的食材就是雞翅了，不管是雞中翅也好，大翅也罷，都是可以的。關(guān)鍵是雞翅的選購(gòu)上要下功夫，來(lái)看看都要注意什么。
1、新鮮的雞翅看起來(lái)外皮色澤白亮或呈米色，而不放置長(zhǎng)期的雞翅就沒有這個(gè)顏色，而且新鮮雞翅有一股雞肉鮮味，不好的雞翅就沒有。
2、在選購(gòu)雞翅時(shí)，最好是選那種發(fā)黃發(fā)干的雞翅，沒有斷骨，表面沒有淤血，那種水分比較多的雞翅是泡過(guò)水的，即增重又不新鮮。
3、現(xiàn)在的雞翅都是冷凍保存的，一分價(jià)錢一分貨，在選購(gòu)時(shí)可以參考一下價(jià)格，如果雞翅價(jià)格出入太大的話，還是最好不要買的好。
4、購(gòu)買雞翅盡量去大的菜市場(chǎng)或者大型商場(chǎng)購(gòu)買，總之，要考慮雞翅的來(lái)源渠道，相信大家也不想花了錢買到質(zhì)量不過(guò)關(guān)的食材吧。
小編的話：可樂雞翅可是家喻戶曉的一道美食了，但是說(shuō)真的要想把這道菜做出質(zhì)感和美感來(lái)，還是需要下一些功夫的。以上的關(guān)于最正宗可樂雞翅的做法，大家可以按照上面的操作步驟來(lái)完成。需要提醒的是雞翅的選材上要注意，新鮮的食材做出來(lái)的美食肯定是比劣質(zhì)食材做出來(lái)要好很多的，以上的雞翅選購(gòu)技巧大家可以作為參考。
