大年三十吃餃子，這可是中華民族的傳統(tǒng)習(xí)俗，餃子作為中國的傳統(tǒng)美食，早就已經(jīng)走進(jìn)千家萬戶，而且還十分的深得人心。說起餃子除了餃子皮的厚溥有講究以外，餃子餡里面的門道還更深了。
那么，餃子餡怎么做才會好吃，大家平常都喜歡吃什么餡的餃子呢？關(guān)于如何包好餃子的話題，想必大家都是感興趣的，要餃子好吃，里面的餃子餡可是大有講究的。
以下我們會為大家講解，如何做出好吃的餃子，還有教大家餃子餡怎么做好吃的竅門，走過路過千萬不要錯過喲，尤其是喜歡吃餃子的朋友們。
餃子餡怎么做好吃有竅門
要想餃子包出來好吃，里面的餃子餡都是重點(diǎn)，你在做餃子餡的時候需要注意以下的這些竅門：
1、如果你做的是全肉餡的餃子，為了讓肉餡吃起來滑滑的、嫩嫩的，在攪拌餡的時候，需要往肉餡里“打”水，而且水要一點(diǎn)一點(diǎn)的加入，并不時的用筷子朝一個方向攪動。
2、如果你做的是蔬菜餡的餃子，蔬菜最好用生的，蔬菜剁好后如果有菜汁，可輕微擠一擠，以防包餃子時滲出，剁好的菜和肉餡放到一起后，不要多攪，以免菜汁滲出。
3、餃子餡的肉與蔬菜比例要恰當(dāng)：有的朋友喜歡多放菜，其實(shí)肉菜餡的餃子，肉和菜的比例也是有講究的，一般以1：1或1：O、5為宜，菜放多或者放少都是不好吃的喲。
4、肉要剁成或絞成碎餡：肉餡一定要剁得碎碎的，最好是選擇五花肉或者肥肉、瘦肉和在一起剁碎，這樣的肉餡才會更有口感和嚼勁。
5、肉餡調(diào)味技巧：肉餡要好吃，與里面放的作料也有很大關(guān)系，除了放鹽和胡椒粉以外，你還得放一點(diǎn)點(diǎn)白糖提味，這樣做出的肉餡才會更加鮮香。
