三、香辣螃蟹
原料：螃蟹8個(gè)、姜、蒜、八角、白糖、雞精適量
做法：
1、把螃蟹洗干凈，用刀切兩半
2、把切好的螃蟹用干面粉攪拌均勻，
3、放油鍋里2-3分鐘然后出鍋，留底油
4、油熱放入蔥，姜，蒜，花椒，麻椒，八角，炸出香味放入味達(dá)美，耗油，少放些水，白糖，味精，雞精都少放，
5、攪拌均勻后放入螃蟹大火翻炒，最后放醋出鍋
四、蟹肉煲
原料：雞爪1斤、土豆2個(gè)、豆腐1塊、大閘蟹6只、郫縣豆瓣醬2大勺、白糖、醬油適量，辣椒、八角、桂皮、香葉適量，蝦一斤
做法：
1、雞爪剪掉指甲加姜片，料酒冷水入鍋去血水后撈出，高壓鍋加開(kāi)水放八角、辣椒、姜片、白糖、醬油，放入雞爪燉20分鐘。
2、用刷子把大閘蟹周?chē)⒏蓛?，把殼掀開(kāi)，去鰓，對(duì)半切備用。
3、土豆削皮切塊備用。
4、蝦洗干凈開(kāi)背去蝦線(xiàn)備用。
5、豆腐切片，怕碎的可以先把豆腐加水燒開(kāi)。
6、鍋里加油燒開(kāi)后放一點(diǎn)鹽，幾片姜，倒入大閘蟹炒兩分鐘左右盛出備用。
7、鍋里加油，比炒菜的油要多，郫縣豆瓣醬兩大勺炒出紅油后放入土豆翻炒兩分鐘，雞爪燉好了以后把高壓鍋打開(kāi)加入土豆，燉雞爪的湯不要倒了，直接用。
8、高壓鍋里的燉好了以后倒到炒鍋中，加入蝦，豆腐，螃蟹燒開(kāi)，喜歡吃辣的可以多加點(diǎn)辣椒，等蝦變色了以后就熟了。
小編的話(huà)：螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，夏季正是吃海鮮食品的高峰季，像螃蟹、小龍蝦就是大家所喜愛(ài)的，雖然海鮮食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是不是所有群體都適合的。以上關(guān)于螃蟹怎么吃營(yíng)養(yǎng)又健康的方法，大家可以試試看，相信知道了這些方法以后，你再也不會(huì)覺(jué)得螃蟹吃得沒(méi)意思，沒(méi)肉肉了吧。
