六、腐竹銀芽黑木耳
主料：腐竹、銀芽、黑木耳、花生油、香油、鹽、味精、水淀粉、姜
做法：
1、腐竹150克，綠豆芽、水發(fā)黑木耳各100克，花生油20克，香油、鹽各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黃豆芽湯200克。
2、腐竹放在盆內(nèi)，倒入開(kāi)水蓋嚴(yán)，浸泡至無(wú)硬心時(shí)撈出，切成3-4厘米長(zhǎng)的段。
3、姜洗凈，切成末;綠豆芽擇洗干凈，放開(kāi)水內(nèi)氽一下?lián)瞥?黑木耳擇洗干凈，將大朵撕成小朵，也可在開(kāi)水中過(guò)一下?lián)瞥觥?/p>
4、炒鍋上火，放油燒熱，下姜末略炸，放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下，加黃豆芽湯、精鹽、味精，倒入腐竹，用小火慢燒3分鐘，轉(zhuǎn)大火
收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盤(pán)內(nèi)即成。
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七、蒸雞蛋羹
主料：雞蛋1個(gè)、食鹽1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1茶匙
做法：
1.雞蛋一個(gè)打入碗中
2.打散后倒入溫開(kāi)水，有一點(diǎn)溫就行，
3、加入食鹽和香油調(diào)勻，
4、上開(kāi)水鍋蒸12分鐘左右即可
