炒綠豆芽
1.把綠豆芽揀去雜質(zhì)，洗凈；
2.把鍋燒熱，放入植物油，燒至九成熱時(shí)；
3.將綠豆芽下鍋，加鹽、醬油，翻炒去生即成。
米醋蘿卜菜
1.將蘿卜洗凈，切成小的薄片；
2.放花椒、食鹽少許，加米醋浸4小時(shí)即可；
3.食用時(shí)淋香油。
鴨梨西米露
1.將鴨梨洗凈，去皮、核，切碎，放入鍋中，加清水5杯，煮30分鐘；
2.撈去梨渣留汁；將梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明;再加入冰糖溶化即可。
香菜雞蛋羹
1.將雞蛋去殼放入碗中，上屜蒸成形前放入切碎的香菜；
2.成形后放入蔥(切末)、姜(切末)、鹽及香油，再蒸2分鐘即可。
苦瓜豬瘦肉湯
1.將豬瘦肉洗凈，切成片；將鮮苦瓜洗凈，去瓤切塊，備用；
2.將豬瘦肉片放入湯鍋中，加清水適量，用大火煮；
3.煮沸后撇去浮沫改用小火煮；煮至七成熟時(shí)，放入苦瓜塊，用精鹽調(diào)好味，煮熟即成。
韭菜炒蝦絲
1.蝦仁洗凈，瀝干水分，從脊背切開(不要切斷)，抽去蝦筋，攤開切成細(xì)絲；
2.將韭苔洗凈，瀝去水分，切成2厘米長的段；
3.蔥洗凈，切絲；姜去皮洗凈切絲；炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜即可。
綠豆茶葉冰糖湯
1.綠豆洗凈、搗碎，放入沙鍋，加水3碗煮至1碗半；
2.再加入茶葉煮5分鐘，納入冰糖拌化即可。
