寶寶的輔食最注重營(yíng)養(yǎng)均衡，葷素搭配是很重要的，茄子是很受寶寶喜歡的一款蔬菜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有花青素還能補(bǔ)鐵，并且口感好，寶寶很是喜歡，最重要的是茄子是一種百搭菜，茄子的輔食花樣也比較多，但是茄子的皮比較不好消化，做輔食的時(shí)候需要注意。那么茄子怎么給寶寶做輔食吃呢？茄子怎么做既營(yíng)養(yǎng)美味還健康呢？下面給媽媽介紹幾款適合寶寶吃的茄子輔食。
茄子怎么給寶寶做輔食
1.茄子沫炒肉
材料：茄子半根、豬肉25g、蔥花少許、橄欖油少許、鹽少許
做法：將茄子去皮然后切丁，鍋中倒入少許橄欖油然后煸炒茄子丁，直至茄子微微變軟，撈出來(lái)控油
鍋中油倒出一半，將豬肉剁碎然后放入鍋中翻炒，變色之后撈出豬肉，倒干凈油，鍋底留少許薄的油層
加入豬肉和茄子丁，加入少許鹽翻炒均勻，然后炒到茄子變軟并且肉末也變軟即可，最后撒上一些蔥花就可以出鍋了
2.蔬菜茄子泥
材料：茄子半根、土豆1個(gè)、甜椒半個(gè)、鹽少許
做法：將茄子去皮然后切小塊，土豆去皮然后切小塊，上鍋將土豆和茄子蒸到8分熟，再將茄子和土豆分開(kāi)分別用攪拌機(jī)攪拌成泥
將茄子泥過(guò)濾2次，將粗的纖維過(guò)濾出來(lái)，留下細(xì)膩的茄子泥，混合土豆泥攪拌均勻
將甜椒去掉籽和筋，剁碎，然后將甜椒碎末撒入茄子土豆泥中攪拌均勻，然后放在碗中上鍋蒸熟即可
3.茄子海蝦餅
材料：茄子一根、海蝦10只、豬肉少許、雞蛋2個(gè)、低筋面粉少許、橄欖油少許
做法：將茄子切成越厚度2-3公分厚的茄子餅，從中間切開(kāi)約一半大小位置，將海蝦處理干凈去掉蝦頭、蝦殼、蝦尾和蝦線，將海蝦均勻的切開(kāi)3段
將豬肉剁碎成泥，然后混合1個(gè)雞蛋的蛋黃和少許鹽攪拌均勻；取其中一個(gè)茄子餅，在其中加入適量的豬肉餡，再塞入1段蝦肉
將制作完的茄子餅先沾均勻低筋面粉，然后將另一個(gè)雞蛋打碎攪勻，然后沾均勻蛋液
鍋中燒油，油熱加入茄子餅炸到兩面金黃即可，但要注意做好一個(gè)茄子餅就要馬上下鍋炸
上面介紹的這3種茄子的做法，制作方法十分簡(jiǎn)單而且制作款式新穎，味道也很鮮美，而且和不同蔬菜以及海鮮的搭配營(yíng)養(yǎng)豐富。最適合給孩子做輔食吃，想要給寶寶吃茄子輔食，家長(zhǎng)不妨嘗試這3種做法。
