雞蛋是我們?nèi)粘Ｗ畛Ｒ娨彩亲畛３缘氖澄镏?，且雞蛋的營養(yǎng)成份較高，特別是豐富的蛋白質(zhì)，是我們?nèi)梭w所不能缺少的重要元素。
雞蛋的吃法也有很多，可以煎，可以炒，可以煮，還可以燉。但不同的做法，會讓雞蛋流失營養(yǎng)。要想讓寶寶吃到最健康的雞蛋，媽咪們要知道正確的吃法。雞蛋怎么做最好吃，怎么做最營養(yǎng)？
接下來，小編就為各位麻麻介紹雞蛋營狀法排行榜，媽媽你一定要仔細看，記清楚哦。
“蛋白質(zhì)最好消化排行榜”：
★第一名：帶殼水煮蛋。有研究顯示，水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。
第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋。這兩種做法的蛋白質(zhì)消化率為98%。
第三名：炒雞蛋。蛋白質(zhì)消化率為97%。
第四名：蒸雞蛋。蛋白質(zhì)消化率92.5%。
第五名：生雞蛋。蛋白質(zhì)消化率僅為30%—50%。
“有益心臟排行榜”：
★第一名：帶殼水煮蛋。不加一滴油、烹調(diào)溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣（膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一），因此是對心臟最有益的吃法。
第二名：水煮荷包蛋。
第三名：蛋花湯和蒸蛋。
第四名：煎荷包蛋。
第五名：攤雞蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。
第六名：炒雞蛋。雞蛋打散后再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多。雞蛋比較吸油，用油量也較大。
