一到三歲的孩子，對外來的刺激不只能作單純的反應，已開始會在大腦中儲存相對應的符號，并逐漸運用在日常的生活及行為舉止中。例如：當寶寶接觸到“麥當勞”后，他的腦子便會有“麥當勞”是什么及作什么用的符號。以后只要看到“M”這個符號，就能夠認得那是“麥當勞”了。
在建立寶寶大腦中的符號時，首先要能正確而敏銳地接受外界刺激。所以如何訓練敏銳的感覺器官是很重要的事，感覺式的智慧教育，使幼兒能敏銳時掌握外面世界的微妙變化，培養(yǎng)幼兒能自動自發(fā)感覺的能力。
通常我們把人體的器官分為五種，并稱為五感：眼（看）、耳（聽）、鼻（嗅）、舌（味）、皮膚（觸）。每種感覺器官都有它個別的感覺接受功能，也透過這些感覺器官，感覺訊號傳送到大腦、借以察知外界與自己的狀況及相互的關系，同時在大腦中形成對外界的符號。寶寶最重要的便是在訓練這些感覺能力。
鍛煉味覺感官的訓練
控制零食的分量
不要動不動就給寶寶零食時，正餐吃不下，養(yǎng)成寶寶只吃他喜歡吃的，對于不喜歡的食物則碰都不碰一下，如此一來會引發(fā)偏食或食欲不振的壞毛病。
吃東西時要養(yǎng)成專心的習慣
到了想自己吃東西時，就要鼓勵自己進食，且要專心進食。當他學著自己吃東西時，難免會將食物舀到碗外或弄翻，這些都是正常的現象，不要因為這樣而不讓他自己吃，或是不停地叮嚀“不對！湯匙拿反了”或是不斷地擦拭寶寶的嘴，這樣會讓他在潛意識里有一直做錯事的印象。
