簡(jiǎn)介
難度：一般簡(jiǎn)單
時(shí)間：1.5個(gè)小時(shí)
價(jià)錢：6元
分量：1人份
口味：微甜鮮美
很鮮甜的滋補(bǔ)湯，有豐胸美容的功效。
用料：
鯽魚一條
木瓜150克
姜片3片
牛奶60毫升
鹽
白胡椒適量
做法：
1、買來的鯽魚洗凈后在上面涂抹一層料酒或著白酒腌制15分鐘。
2、木瓜去皮、去籽后切塊待用。
3、鍋中放少量的油，趁油不熱將腌好的魚放入，小火慢慢煎至兩面微微焦黃。
4、放入姜片煸炒香。
5、然后在鍋中加入開水，沒過大半個(gè)魚身。轉(zhuǎn)大火。
6、轉(zhuǎn)大火，等水開后轉(zhuǎn)文火燉20分鐘。
7、20分鐘后，加入牛奶，繼續(xù)燉一個(gè)小時(shí)。
8、之后加胡椒，燉10分鐘。
9、關(guān)火前5分鐘加鹽調(diào)味。
小貼士：
1、用來煲湯的魚一定要買新鮮的，請(qǐng)賣魚的人幫忙去鱗等工作。魚的個(gè)頭不要過大，大了會(huì)比較不香。
2、清洗時(shí)要注意魚腹內(nèi)的黑色膜，一定清洗干凈。
3、想要煲出奶白的湯，必須加開水。
4、牛奶可起到去腥、提鮮的作用。如果沒有也可以不放。加入牛奶后盡量保持最小火，不要煮沸的狀態(tài)。
5、這道湯有助于傷口愈合，產(chǎn)婦喝還有一定的催奶作用。
6、木瓜可選半生熟的，但我個(gè)人還是喜歡全熟的。
