懷孕三個月吃什么好？其實，對于三個月的孕婦而言，此時除了要補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和鈣之外，葉酸也是重重之重。而葉酸的主要來源是動物的臟臟以及綠葉蔬菜和新鮮水果。孕期補(bǔ)充葉酸，食物來幫忙。
現(xiàn)在，小編為大家推薦幾款適合三個月孕婦食用的補(bǔ)葉酸食譜，粑粑麻麻快快學(xué)起來吧?。。。?/p>
大量研究表明，我國約30%的育齡女性缺乏葉酸。所以，專家認(rèn)為：育齡婦女每天都要服用葉酸0.4毫克，尤其是懷孕前的3個月和懷孕的頭3個月服用，能夠有效預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生。一方面可以在醫(yī)生指導(dǎo)下服用葉酸片，另一方面可以通過膳食補(bǔ)充葉酸。
綠葉蔬菜是很好的葉酸來源，比如菠菜、生菜、蘆筍、龍須菜、油菜、小白菜、甜菜等都富含葉酸。
谷類食物例如酵母、麩皮面包、麥芽等，也是葉酸的良好來源。有些媽咪覺得麩皮面包太硬，口感不好，那做成三明治就再好不過了。
水果中，像香蕉、草莓、橙汁、橘子等都含有葉酸，特別是香蕉富含葉酸和鉀元素，營養(yǎng)學(xué)家推薦孕婦每天吃一個香蕉。
動物的肝也富含葉酸，但是肝中有高含量以視黃醇形式存在的維生素A和膽固醇，食用過量會對母嬰健康造成影響，所以準(zhǔn)媽媽食用肝一定要適量。
葉酸容易被紫外線破壞，因此，新鮮蔬菜在室溫下貯藏2-3天，其葉酸含量會損失50%-70%。葉酸遇熱會被破壞，食物中50%-95%的葉酸在烹調(diào)時被破壞，所以，建議食用上述富含葉酸的食物不要長時間加熱，以免破壞食物中的葉酸。
孕婦補(bǔ)葉酸食譜——香菇黃豆牙
小小豆芽雖普通，但豆芽的營養(yǎng)價值比黃豆還要高，其纖維柔軟，有助于消化。豌豆含葉酸比豐富，有助于提高機(jī)體免疫力。民間流傳著這樣的話“每天吃豆三錢，何需服藥連年”。
準(zhǔn)備材料：黃豆芽適量、鮮香菇適量、荷蘭豆適量、枸杞子適量、食鹽少許、蔥少許、橄欖油適量。
1.把黃豆芽的根部掐掉，簡單的處理下吃著更放心
2.香菇清洗干凈，切成條狀
3.鍋里做水，燒開，放入黃豆芽，豌豆，焯兩分鐘左右即可
4.準(zhǔn)備一碗冰水，迅速把黃豆芽、豌豆晾涼
5.用焯黃豆芽、豌豆的水簡單地把枸杞子燙下備有
6.鍋里放少許油，放入蔥花，再放入香菇煽炒出香味，微微金黃色即可
7.把所有的食材放在大一點的容器里，放少許鹽、橄欖油攪拌均勻即可
