3、干果
即果實(shí)成熟時果皮成干燥狀態(tài)的果子或者人加工后的果實(shí)。果實(shí)在完全成熟后，由于含水分多少不同，還有干果和肉果的分別，成熟后果皮干燥的果實(shí)叫干果。干果又分裂果和閉果，它們大多含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，脂質(zhì)等。
我們生活中常見的干果有很多，例如板栗，霹靂果，榛子，腰果，核桃，瓜子，松仁，蓮子，白果，杏仁，大棗、開心果、榛子、腰果、榧子、白瓜子、葵花子、花生、松子、栗子、核桃、蓮子、巴旦杏 、芝麻、胡桃、喀什巴丹木、扁桃、無花果、大棗、葡萄干等。
花生之類的堅果，含有有益于心臟健康的不飽和脂肪。但是因?yàn)閳怨臒崃亢椭竞勘容^高，因此每天應(yīng)控制攝入量在30克左右。杏脯、干櫻桃、酸角等干果，方便、味美又可以隨身攜帶，可隨時滿足孕婦想吃甜食的欲望。
研究證實(shí)，懷孕5個月后，胎寶貝的大腦逐漸開始形成。如果在這一階段多吃一些健腦食品，多吃蓮子、葡萄干、鵪鶉等，這些孕期飲食都會幫助促進(jìn)胎寶貝的大腦發(fā)育。
孕婦吃核桃油寶寶更聰明
每個準(zhǔn)媽媽都特別注意孕期營養(yǎng)，盤算著怎么吃才有利于胎兒健康發(fā)育。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，孕婦膳食中脂肪供能的百分比應(yīng)為20%—30%，其中飽和脂肪酸供能應(yīng)該小于10%，單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸供能則分別為10%。多不飽和脂肪酸中歐米伽—6脂肪酸(亞油酸)與歐米伽—3脂肪酸(亞麻酸)的比例為4—6∶1。
孕婦既要注意膳食脂肪總量的攝入，也要保證脂肪酸的比例適宜。
亞麻酸的攝入更為重要。這是因?yàn)椋瑏喡樗釋μ旱哪X部、視網(wǎng)膜、皮膚和腎功能的健全十分重要，長期缺乏亞麻酸會影響注意力和認(rèn)知發(fā)育。從胎兒期26周至出生后兩歲，是人體腦部和視網(wǎng)膜發(fā)育最為重要的階段。
由于母體是胎兒和嬰兒營養(yǎng)的主要提供者，所以孕期和哺乳期的媽媽要特別注意亞麻酸的攝入。
