酸辣肚絲湯
營養(yǎng)小提示： 豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素及碳水化合物，湯具有增強食欲，幫助消化的作用，可以減輕早孕反應嘔吐的癥狀。
原料： 豬肚200克，香菜5克，姜10克。
調(diào)料： 醋25克，淀粉10克，醬油15克，黃酒10克，鹽5克，香油5克，胡椒粉2克。
做法：
1. 將豬肚用面粉搓洗干凈，再用清水沖洗，入鍋煮1小時至熟，晾涼后切成5厘米長的絲備用。
2. 姜洗凈，切絲；香菜洗凈，切段備用。
3. 炒鍋放旺火上，加入清湯3大碗，下肚絲、姜絲、黃酒、醬油、鹽、胡椒粉、味精同燒。
4. 燒至湯沸時用醋兌濕淀粉，勾芡，倒入鍋中，淋上香油即可。
5. 香菜碟擺好與湯同時上桌即成。
糖醋羅卜
原料： 胡蘿卜300g，米醋15g，白糖30g。
調(diào)料： 精鹽3克，香油15克。
做法：
1. 將胡蘿卜去外皮洗凈，切成6厘米長的細絲。
2. 將胡蘿卜絲放碗內(nèi)，撒上精鹽拌勻。
3. 把經(jīng)鹽浸漬過的蘿卜絲用清水洗凈，用開水燙一下，瀝干水后放入碗內(nèi)，加入醋、白糖、香油拌勻放入盤內(nèi)即可。
