二、胡椒豬肚湯
材料：豬肚1個(gè)，白胡椒粒1大匙，水800㏄，姜50公克，蔥2根，八角4粒，鹽1/2小匙，米酒1大匙
做法：
1、將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。
2、豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽，搓洗后用水沖洗干凈，再加2大匙白醋，搓洗后沖水洗凈，放入滾水汆燙，撈出刮去腸膜備用。
3、滾水加調(diào)味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。
4、將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調(diào)味料B和水，全部放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開(kāi)關(guān)跳起，取出豬肚待涼切適當(dāng)大小，再放回內(nèi)鍋略燜即可。
三、豬肚雞
材料：豬肚1個(gè)，土雞1只，白胡椒粒10g，純牛奶250ml，姜30g，枸杞5g，紅棗5顆，白醋15ml，淀粉10g，鹽少許，雞粉少許，
做法：
1、豬肚買回來(lái)用流動(dòng)水搓洗干凈，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，并用水沖洗干凈
2、最后加入淀粉搓洗，再用水沖洗干凈，這樣豬肚就沒(méi)有異味了
3、將搓洗干凈的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘后撈出，用刀切成條狀
4、雞肉洗干凈后剁成小塊，放入滾水中汆燙3分鐘，撈出后用清水沖洗干凈
5、將切好的豬肚放入壓力鍋中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒，大火燒開(kāi)上氣后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5或10分鐘
6、將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個(gè)砂鍋中，放入雞肉，調(diào)大火燒滾后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右，倒入一盒牛奶再開(kāi)大火煮開(kāi)，最后加鹽、雞粉調(diào)味即可關(guān)火
