甲魚富含多種人體所需的營養(yǎng)元素及膠原蛋白，除此以外還有補(bǔ)血滋陰補(bǔ)腎等功效，是很多養(yǎng)生及愛美人士所中意的一種食材。甲魚最常見的吃法既是燉湯了，這樣料理的甲魚除了特別鮮美外，還能最大程度保留其營養(yǎng)價(jià)值。那么，甲魚和什么燉最好呢？甲魚湯怎么燉補(bǔ)腎效果好？想知道的朋友一起來了解下吧。
甲魚和什么燉最好
甲魚是我國傳統(tǒng)的上等中藥材，具有極高的藥用價(jià)值，適量食用具有一定滋陰補(bǔ)腎、軟堅(jiān)散結(jié)、化瘀和延年益壽等作用，生活中制作甲魚湯是可以往里面加很多食材的，可以往里面加蟲草、碎骨補(bǔ)、山藥、紅棗、枸杞、紅參等食材，這樣可以幫助增加甲魚的功效，食用之后對人體的健康具有一定好處，深受人們的喜愛和歡迎。其實(shí)除了以上這些食材外，燉甲魚的時(shí)候還可以其他一些食材，只要是添加的食材沒有和甲魚相克就可以了，不需要過于擔(dān)心。
甲魚湯怎么燉補(bǔ)腎效果好
丹參紅花燉烏雞
材料：烏骨雞800克，丹參10克，紅花6克，川貝母15克，味精3克，姜5克，大蔥6克，鹽5克，胡椒粉2克，料酒10克。
做法：
將烏雞宰殺后，去毛，內(nèi)臟及爪；丹參潤透，切成薄片。
川貝母去雜質(zhì)，切成大顆粒；紅花去雜質(zhì)，洗凈；姜拍松，蔥切段；將烏雞、川貝母、紅花、丹參、姜、蔥、紹酒一同置于燉鍋內(nèi)，加入2800毫升清水。
將燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘；加入鹽、味精、胡椒粉攪勻即成。
說明：烏雞是女人養(yǎng)生滋陰補(bǔ)腎的首選美味食物。烏骨雞做菜或者是煲湯，都對女性健康非常有好處，不但可以滋陰養(yǎng)顏，還可以氣血雙補(bǔ)。
紅參淮杞甲魚湯
材料：甲魚塊800克，桂圓肉8克，枸杞5克，紅參3克，淮山2克，姜片少許，鹽2克，雞粉2克，料酒4毫升。
做法：
砂鍋中注水燒開，倒入姜片、紅參、淮山、桂圓肉、枸杞。
再倒入洗凈的甲魚塊，淋入少許料酒。
蓋上蓋，小火煮約1小時(shí)至其熟軟。
揭蓋，加鹽、雞粉，攪拌均勻，煮至食材入味。
將煮好的湯料盛出，裝入碗中即可。
骨碎補(bǔ)枸杞甲魚湯
材料：甲魚1000克、骨碎補(bǔ)5克、山藥20克、枸杞子10克、姜適量、大蔥少許、料酒、鹽適量。
做法：
1、先將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去內(nèi)臟并洗凈。
2、再將山藥去皮，洗凈后切成塊。
3、然后在砂鍋里加入適量清水及姜、蔥、料酒、鹽，并加入骨碎補(bǔ)、枸杞、山藥。
4、開火將其一起燉熟即可。
說明：甲魚湯具有滋陰補(bǔ)腎、益氣健脾之功效，適于陰虛偏盛型骨質(zhì)疏松癥患者食用，對人體的健康具有一定好處。
淮山枸杞甲魚湯
材料：甲魚肉350克，淮山30克，枸杞10克，陳皮5克調(diào)味料：鹽3克，雞粉2克，胡椒粉4克，料酒15克，姜片少許。
做法：
將甲魚肉洗凈，斬小塊，汆去血水；淮山、枸杞、陳皮分別洗凈。
鍋中加入適量清水，放入甲魚肉、陳皮、淮山、枸杞、姜片拌勻，加入少許料酒，大火煮沸。
轉(zhuǎn)小火煮約1小時(shí)，加鹽、雞粉、胡椒粉調(diào)味即可。
