現(xiàn)在的人都比較看重養(yǎng)生,他們喜歡把各種食物蒸來(lái)吃,尤其是魚(yú)類(lèi)和海鮮類(lèi)的食品,蒸出來(lái)即美味又營(yíng)養(yǎng),那么,怎么蒸螃蟹簡(jiǎn)單又好吃?這個(gè)問(wèn)題想來(lái)比較簡(jiǎn)單,但是真正做起來(lái)卻有點(diǎn)難了。
很多人都感嘆說(shuō)自己蒸出來(lái)的螃蟹,總感覺(jué)口感不是很好,沒(méi)有餐廳里的螃蟹那么美味好吃,事實(shí)上,是你在家里蒸螃蟹的時(shí)候,沒(méi)有注意到一些細(xì)節(jié)問(wèn)題。
還有的朋友經(jīng)常煩惱說(shuō),螃蟹在清洗的時(shí)候不好清洗,總害怕被它的大蟹角給釵到,其實(shí),清洗螃蟹也是有技巧的,關(guān)于怎么蒸螃蟹簡(jiǎn)單又好吃,怎么清洗螃蟹才干凈的方法,會(huì)在下文中一一為大家講解。
怎么蒸螃蟹簡(jiǎn)單又好吃
1、首先把螃蟹清洗干凈(清洗螃蟹的方法會(huì)在下文提到),蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌漬,這樣螃蟹蒸出來(lái)味道和口感會(huì)更加的好。
2、將螃蟹螯腳用繩子綁?。ǖ静莅惑π穭t更能保持鮮香),這樣一來(lái)是防止螃蟹在蒸的過(guò)程中逃跑,二來(lái)是為了防止螯腳脫落、蟹黃蟹油流出。
3、鍋內(nèi)放適量的水,等水燒開(kāi)后放上蒸屜蒸15—20分鐘,蒸的過(guò)程中不要開(kāi)鍋蓋,并且最好不要再次加水進(jìn)去。
4、螃蟹蒸熟以后就可以開(kāi)吃了,在吃的時(shí)候可以將姜拍碎切丁放入醋中沾醋食用,也可以放上自己喜歡的調(diào)味料食用。