孕婦烏魚湯的做法 兩種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的做法不學(xué)后悔

孕婦的飲食關(guān)系著寶寶的發(fā)育，很多孕婦在孕期喜歡喝魚湯；魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是烏魚湯。烏魚營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作成湯利于孕婦和胎兒吸收，烏魚湯雖好但是要保證做法正確；否則烏魚湯做腥了很難入口、還會(huì)影響孕婦的食欲。而且烏魚湯制作方法不恰當(dāng)也鎖不住烏魚的營(yíng)養(yǎng)，白白浪費(fèi)了烏魚湯。下面為大家推薦2款孕婦烏魚湯的做法，讓孕婦既可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又可以滿足嘴癮。

孕婦烏魚湯的做法

烏魚也被稱作黑魚，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的淡水魚；肉質(zhì)鮮嫩、口感清爽、沒有魚腥味道；還可以溫補(bǔ)身體，補(bǔ)足元?dú)猓缓罅康牡鞍踪|(zhì)和鈣；而且烏魚做湯還有利于孕婦腸胃消化、促進(jìn)吸收。適應(yīng)不同孕婦的基本口味，烏魚湯有兩種簡(jiǎn)單的做法，一種是清淡爽口的，一種是湯汁濃郁的。這兩種做法都很適合孕婦，孕婦和烏魚湯一般沒什么忌口，只要烏魚湯中沒有相克的食物即可。

清淡爽口烏魚湯

材料：新鮮烏魚（黑魚）1條、蔥姜鹽適量、料酒、平菇、枸杞

做法：將魚處理干凈，切片，保留魚骨、魚尾、魚頭；用料酒和生姜腌制15分鐘

鍋中放入油，蔥姜蒜爆鍋炒香，倒入適量的水，加入魚頭、魚骨、魚尾，熬煮魚湯1小時(shí)直至魚湯發(fā)白

將魚骨取出，保留魚尾和魚頭，加入腌制好的魚片，放入適量的鹽、糖、料酒，加入平菇

煮至魚片變色轉(zhuǎn)小火，加入枸杞慢慢燉15-30分鐘，起鍋前加入蔥花點(diǎn)綴即可

這種做法是先將烏魚頭和魚尾、魚骨燉湯，保留魚頭和魚尾的營(yíng)養(yǎng)；再將魚肉清燉，這樣可以使烏魚的營(yíng)養(yǎng)達(dá)到最大化。而且烏魚用生姜和平菇燉湯可以最大限度去除魚腥味。

濃郁鮮香烏魚湯

材料：新鮮烏魚1條，白蘿卜，蔥姜少許，醋，料酒

做法：烏魚處理干凈待用，蔥、姜爆鍋，將烏魚放入鍋中微微煎透，兩面成金黃色即可

倒入清水適量，再加入鹽、料酒、醬油一起大火燉湯

大火煮沸后改用中火慢慢煮20分鐘，加入適量的醋，轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)即可

這道烏魚湯的做法是保留了烏魚的鮮香味道，而且整只魚沒有遭到破壞，營(yíng)養(yǎng)沒有流失，口味比較鮮香。而且適量的醋可以提升烏魚的口感，保持烏魚魚肉爽滑，十分下飯。