生活中，蝦是種大多數(shù)人都喜歡吃的食材，蝦肉含有大量蛋白質(zhì)和8種人體必需的氨基酸,除此之外還含有多種微量元素、維生素、?；撬岬?吃蝦能夠補(bǔ)足身體所需營養(yǎng)物質(zhì),有利于增強(qiáng)人體免疫力。雖然說大家都知道吃蝦對人體有很多好處，但是吃也是有一些禁忌需要了解的，例如蝦和以下7種食物不不宜搭配同食。
蝦和7種食物不能一起吃
1、南瓜
蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。但是蝦不能和南瓜一起吃，因?yàn)橥硶鹆〖玻毙阅c道傳染病之一），可以用黑豆、甘草解毒。
2、富含維生素C的食物
蝦肉含有高濃度的五價(jià)砷化合物，對人體無害。但是，如果同時服用大量的維生素C，五價(jià)砷將被還原為三價(jià)砷，這是一種三氧化二砷，俗稱砷，可引起急性砷中毒。還有不能跟富含維生素C的水果跟蔬菜同時食用。富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等。富含維生素C的蔬菜：西紅柿，胡蘿卜，青椒等。
3、豬肉、雞肉
蝦不可同豬肉、雞肉同食，同食會產(chǎn)生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載：“蝦不可與豬肉同食，損精”。
4、鞣酸含量較高的食物
蝦肉含有高蛋白質(zhì)，鈣，磷等營養(yǎng)成分。如果與含有較多檸檬酸的食物一起食用，不僅會降低蝦的營養(yǎng)成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合。生成不易消化的物質(zhì)，引起嘔吐，頭暈，惡心和腹痛等癥狀。
5、黃豆
黃豆富含蛋白質(zhì)，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等癥狀。
6、金瓜
金瓜味寒，味甘，具有緩解哮喘和清熱的功效。然而，蝦是性溫，味甘，咸，具有補(bǔ)腎，壯陽，強(qiáng)胃，補(bǔ)氣，抑癌的功效。同時吃的話會引起痰(一種比腹瀉更強(qiáng)大的疾病)，這對身體健康有一定的不利影響。
7、紅棗
紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，從而引起中毒。
吃蝦要注意什么
1、蝦背上的蝦線是蝦未排泄完的廢物,若吃到嘴里有泥腥味,影響食欲,所以應(yīng)該去掉。
2、腐壞變質(zhì)的蝦不可食用,色發(fā)紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮,盡量不要吃。
3、蝦忌與某些水果同吃,蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂等同食,不僅會降低營養(yǎng)價(jià)值,而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會刺激腸胃,引起人體不適,容易出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。
4、對海鮮過敏的及患有過敏性疾病(過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等)的人應(yīng)慎食。
5、要保存小干蝦時,為防止蝦干燥和氧化,盡量把蝦裝入塑料貸內(nèi)或密封的容器內(nèi)冷藏保鮮。
以上7種和蝦不宜同食的組合希望喜歡吃蝦的朋友注意一下。另外，在吃蝦時最好一次性不要吃太多，因?yàn)槲r吃多了容易出現(xiàn)腹瀉、會出現(xiàn)尿酸增高導(dǎo)致一些疾病高發(fā)，所以建議平時吃蝦要適量。
