深海魚是一種生活在百米以下深海區(qū)域的魚類，由于深海魚含有豐富的多不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)。如鈣，鐵，鋅等微量元素，而且還含有維生素a.b.c等，所以對(duì)人體健康具有很多益處。
尤其是孕婦及嬰幼兒童，應(yīng)該多吃深海魚。深海魚肉含豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，具有均衡營(yíng)養(yǎng)，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水分平衡，提高免疫力，而且還含有豐富的DHA，是兒童腦部發(fā)育的重要成分。
那么，哪些是深海魚呢？深海魚有哪些種類呢？
深海魚的品種主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力魚、馬加魚、紅利魚等十多種。
在餐館里見的最多的就是石斑，石斑又包含了芝麻斑、?；摺⒂桶?、青斑、東星斑、北太平洋扇貝海下八千米的南極橙鯛、南極紅蝦等等十余種，這些魚都屬石斑類，但長(zhǎng)像相差甚遠(yuǎn)。
東星斑是石斑里的大美女，火紅的魚鱗，帶著藍(lán)藍(lán)的小星點(diǎn)，產(chǎn)量不大，因此很名貴，大多在三、五百元一斤。
老虎斑身著白色虎皮斑紋，肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，吃起來(lái)十分美味。還有些斑魚長(zhǎng)得十分丑陋，如北方海鮮餐廳里常說(shuō)的老板魚，全身長(zhǎng)得參差不齊，實(shí)在不堪目睹。但這種魚不好動(dòng)，整日爬在水底，眼睛從不滴溜溜亂轉(zhuǎn)，顯得很沉穩(wěn)，因此得名。
另外，最常見得的是偏口魚，也分左口魚、多寶魚等。這類魚身材扁平，也不好看，但在水中游動(dòng)時(shí)如同一只大蝴蝶。
海鮮池里最名貴的魚屬蘇眉，蘇眉分大蘇眉、小蘇眉，大蘇眉體重可達(dá)八、九斤一條；小蘇眉產(chǎn)量極低，價(jià)格每斤可高達(dá)600－800元。海鮮餐館里還可以見得如銀槍魚、沙尖魚、黃鯽、小黃魚及銀鯧等近海產(chǎn)的小魚種，這些魚產(chǎn)量大，多見得的是冰鮮品，價(jià)格就很便宜。
但它們?nèi)赓|(zhì)雪白、細(xì)膩，吃起來(lái)也十分美味，不過據(jù)說(shuō)可以適量捕撈，也因此我們能再次吃到真正鮮活的大黃魚。
