3.鴨血山藥湯
做法:將新鮮的鴨血和山藥分別在流動水下洗凈,將山藥去皮后切成小塊,鴨血同樣切成小?。蝗缓笤阱佒械谷脒m量的橄欖油,油溫合適后倒入鴨血和山藥進(jìn)行煸炒,炒好后往鍋中倒入適量的清水,用小火燜煮10分鐘,最后在起鍋前加入適量的食鹽即可。
4.韭菜炒鴨血
做法:將鴨血和韭菜分別洗凈,鴨血切成小丁,韭菜切成小段備用;鍋中燒熱水后下入鴨血焯水撈出,然后在鍋中倒入適量的橄欖油,下入鴨血和韭菜進(jìn)行翻炒,炒好后加入適量的精鹽和香油即可。
5.鴨血羹
做法:將鴨血切成大小均勻的小片,雞蛋敲碎后打入碗中備用;將鍋中倒入適量的清水,水開后下入鴨血煮至變色,再繼續(xù)倒入雞蛋后攪拌,雞蛋攪散后下入適量的淀粉水,將湯煮制粘稠,起鍋前倒入幾滴香油即可。