1-3歲幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜二:鮮蝦蒸水蛋
主料:雞蛋200g、鮮蝦100g
輔料:香油、鹽、蔥、白開(kāi)水適量
做法:
1、首先將蝦去頭去殼去蝦線,用清水沖洗干凈,加適量料酒去腥;雞蛋磕開(kāi)打散打勻過(guò)篩去掉蛋液泡沫。
2、然后加入雞蛋液兩倍的白開(kāi)水打勻,放入鹽,倒入上蒸鍋的碗里,放入洗凈的蝦仁。
3、最后蓋上保鮮膜,用牙簽扎幾個(gè)小眼,冷水入蒸鍋,用大火蒸10-15分鐘,根據(jù)各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎即可。
小貼士:蛋液和水的比例約1:2。