2歲小孩適合吃的魚菜譜介紹
拌魚米
食材：鮮黃花魚1尾，食鹽、米醋、味精、芝麻油、香菜末、蔥姜末
做法：
1.將魚按常法洗凈蒸熟后，去骨刺，凈肉嶄碎。
2.魚肉與調(diào)味料拌均，撒上香菜末即可。
熘魚片
食材：魚、冬筍10克、木耳(水發(fā)) 10克、雞蛋清25克、淀粉(蠶豆)15克、 香油2克、黃酒10克、大蒜4克、花生油30克 、鹽5克、小蔥6克
做法：
1. 將魚宰殺洗凈，片取凈肉200克洗凈，片成長5 厘米、寬3 厘米、厚0.2 厘米的薄片；
2. 將魚肉放入碗內(nèi)，加入黃酒、精鹽，調(diào)勻入味，再放入雞蛋清、濕淀粉15克（淀粉8克加水）抓勻腌漬5分鐘備用；
3. 冬筍切成片，備用；
4. 炒鍋內(nèi)加入花生油，置中火上燒至四成熱時，將魚片逐片下鍋滑熟呈白色，撈出控凈油；
5. 炒鍋內(nèi)留油25克，中火燒至六成熱加入蔥、蒜爆鍋，放進黃酒一烹，加入清湯150毫升、精鹽、冬筍片、木耳燒開，撇去浮沫；
6. 再放入魚片用慢火煨透，用濕淀粉15克勾成熘芡，淋上芝麻油，裝盤內(nèi)即成。
食材：鮮黃花魚1尾，食鹽、米醋、味精、芝麻油、香菜末、蔥姜末
做法：
1.將魚按常法洗凈蒸熟后，去骨刺，凈肉嶄碎。
2.魚肉與調(diào)味料拌均，撒上香菜末即可。
熘魚片
食材：魚、冬筍10克、木耳(水發(fā)) 10克、雞蛋清25克、淀粉(蠶豆)15克、 香油2克、黃酒10克、大蒜4克、花生油30克 、鹽5克、小蔥6克
做法：
1. 將魚宰殺洗凈，片取凈肉200克洗凈，片成長5 厘米、寬3 厘米、厚0.2 厘米的薄片；
2. 將魚肉放入碗內(nèi)，加入黃酒、精鹽，調(diào)勻入味，再放入雞蛋清、濕淀粉15克（淀粉8克加水）抓勻腌漬5分鐘備用；
3. 冬筍切成片，備用；
4. 炒鍋內(nèi)加入花生油，置中火上燒至四成熱時，將魚片逐片下鍋滑熟呈白色，撈出控凈油；
5. 炒鍋內(nèi)留油25克，中火燒至六成熱加入蔥、蒜爆鍋，放進黃酒一烹，加入清湯150毫升、精鹽、冬筍片、木耳燒開，撇去浮沫；
6. 再放入魚片用慢火煨透，用濕淀粉15克勾成熘芡，淋上芝麻油，裝盤內(nèi)即成。
寶寶吃魚有哪些好處？
1、幫助腦部發(fā)育
魚中的DHA是多元不飽和脂肪酸，可使腦神經(jīng)細胞間的訊息傳達順暢，提高腦細胞活力，增強記憶、反應與學習能力。
2、減輕過敏與發(fā)炎癥狀
EPA及DHA具有抑制過敏反應的效果，如異位性皮膚炎，可減輕過敏癥狀；還可減少潰瘍性結腸炎的發(fā)炎情況。
3、使眼睛明亮有神
魚類中的牛璜酸，可抑制膽固醇合成、可使視力變好。DHA可強化視網(wǎng)膜上之感光細胞對光的反應，并維持大腦皮質(zhì)視敏度的刺激反應，具有維持視力的功能。
魚中的DHA是多元不飽和脂肪酸，可使腦神經(jīng)細胞間的訊息傳達順暢，提高腦細胞活力，增強記憶、反應與學習能力。
2、減輕過敏與發(fā)炎癥狀
EPA及DHA具有抑制過敏反應的效果，如異位性皮膚炎，可減輕過敏癥狀；還可減少潰瘍性結腸炎的發(fā)炎情況。
3、使眼睛明亮有神
魚類中的牛璜酸，可抑制膽固醇合成、可使視力變好。DHA可強化視網(wǎng)膜上之感光細胞對光的反應，并維持大腦皮質(zhì)視敏度的刺激反應，具有維持視力的功能。
