維生素C、D、E及B族
維生素是寶寶大腦發(fā)育必不可少的重要營(yíng)養(yǎng)素，尤其是蔬菜和水果中富含的維生素C、E及B族維生素。這些維生素質(zhì)量高，容易吸收，被稱為“兒童智慧能源”。
研究證明，維生素C能夠促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的合成，使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)更堅(jiān)固，幫助腦神經(jīng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，使腦功能更靈活、敏銳；維生素D可使腦和神經(jīng)細(xì)胞反應(yīng)敏捷；維生素E具有抗老化功能，可預(yù)防血中氧化脂質(zhì)的形成，使腦部血管常保血流暢通，讓腦筋靈活、清醒；B族維生素有助于大腦對(duì)醣類的利用及維持髓鞘的完整性，葉酸及維生素B12是重要的造血元素，如果嚴(yán)重缺乏會(huì)產(chǎn)生惡性貧血，造成神經(jīng)系統(tǒng)的嚴(yán)重?fù)p害，進(jìn)而影響大腦機(jī)能的正常運(yùn)作。
推薦食物
* 維生素C健腦食物：草莓、橘子、蘋果、梨、紅果、山楂、紅棗及菠菜、龍須菜、花椰菜、甘藍(lán)、菜花、鳳梨、香菜、綠茶等。
* 富含維生素D的健腦食物：主要是魚類，特別是魚肝油。
* 維生素E健腦食物：蘋果、胡蘿卜、圓白菜、芹菜、萵筍、青豌豆、蛋類、橄欖油、燕麥、大豆、花生、芝麻、牛肉、雞肉、豬肉等。
* B族維生素含量較多的食物：糙米、玉米、花生、小豆、蠶豆及核桃、芝麻、金針菜、鵪鶉肉、鱔魚及蔬菜、水果、蘑菇等。
