孕婦宜吃的食物
主食
米和面不要太過精細(xì)，盡量采用中等加工程度的米和面即可。而且孕婦食用的主食千萬不能夠太過單一，而是應(yīng)該將米面、干豆類以及雜糧等食物摻雜食用，這樣就能夠保證粗細(xì)搭配，非常有利于孕婦和寶寶獲得全面營養(yǎng)和提高食物中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。
蔬菜
應(yīng)多選用綠葉蔬菜或其他有色蔬菜。孕婦膳食中蔬菜的三分之二應(yīng)為綠葉蔬菜。
鮮豆類如豇豆、毛豆、四季豆等蛋白質(zhì)含量豐富,并且其中所含鐵吸收率較好也可選用。對(duì)竹筍一類無色、價(jià)高,且含草酸高的蔬菜應(yīng)盡量少用或不用。
水果
很多水果都具有抗壞血酸的效果，例如棗或柑桔等水果，它們所含有的抗壞血酸非常的豐富，而且價(jià)格又相對(duì)低廉，特別是在冬季蔬菜比較少的時(shí)候，可以選擇多食用這類水果。
動(dòng)物性食品
盡量選擇蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量低的品種。由于畜禽內(nèi)臟,尤其是肝臟維生素A和鐵等微量元素含量豐富,孕中期和孕晚期婦女應(yīng)多選用。禽肉脂肪含量低,肌肉細(xì)膩,蛋白質(zhì)含量豐富,雞肉燉湯味鮮美,有刺激消化液分泌的作用,適合孕婦食用。
魚類肌肉纖維細(xì)嫩,含蛋白質(zhì)豐富,脂肪以不飽和脂肪酸為主,含維生素B2、鋅、硒較豐富,尤其深海魚類脂肪中有豐富的二十二碳六烯酸(DHA),對(duì)胎兒腦和神經(jīng)發(fā)育有益,孕婦應(yīng)多食魚類。
蛋類蛋白質(zhì)中必需氨基酸的含量和組成較其他動(dòng)物性食品更為理想,蛋白質(zhì)的生物價(jià)值甚高,是已知天然食物中最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),蛋黃中還含有豐富的鈣、鐵、維生素B1和B2,故為孕婦比較理想的食物。
奶類食品
奶類蛋白質(zhì)的主要成分是酪蛋白，酪蛋白是一種含磷復(fù)合蛋白質(zhì)，它具有非常充足的人體必需的氨基酸的含量，屬于一種相對(duì)完美的蛋白質(zhì)。
奶中脂肪熔點(diǎn)低,顆粒細(xì)小,易于消化吸收;尤其是奶含鈣豐富,易吸收,是膳食中鈣的良好食物來源,為孕婦供鈣更為適宜。糧谷和蔬菜雖含有一定量的鈣,但由于同時(shí)含有植酸、磷酸、草酸和纖維素,影響鈣吸收。奶類幾乎含有一切已知的維生素,尤以維生素A和B2突出,是孕婦理想的食品,每日應(yīng)飲用250g以上。
大豆類食品
大豆是植物性食物中含蛋白質(zhì)量最高,質(zhì)量最佳的食物,其蛋白質(zhì)中除蛋氨酸外,其他必需氨基酸的含量可與動(dòng)物性蛋白質(zhì)相媲美,尤其大豆蛋白質(zhì)的賴氨酸含量較高,與谷類同時(shí)食用可提高谷類蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。
大豆脂肪含有豐富的亞油酸,對(duì)防止孕婦血脂升高和胎兒生長發(fā)育皆為必需。大豆食品鈣、鐵、維生素B1及B2含量較多,且價(jià)格低廉,每日最好能攝入100g以上。有的豆制品如素雞、鹵干、腐乳、豆腐鈣含量很高,亦為鈣的良好來源,臭豆腐中還含有豐富的維生素B12百克含1.88～9.6Oug
