【原料】
主料
鴿蛋10個(gè)，冬筍50克，冬菇50克，菜芯100克。調(diào)料植物油800克（實(shí)耗約50克），濕淀粉50克，香油6克，胡椒粉少許，料酒10克，鹽3克，醬油10克。
【制作過程】
（1）先將鴿蛋干凈，用清水煮熟，撈出后放入涼水中緊一下，剝?nèi)ぁ?/p>
（2）蘸濕淀粉一薄層。
（3）炒勺上火倒入油燒熱，將雞蛋下入炸至起縐紗皮后，撈出瀝油。
（4）再加入冬筍、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、鹽、醬油等，扒上芡汁即成。
【特點(diǎn)】
色澤黃綠，縐紗艷麗，清淡可口，別有風(fēng)味。
酒釀鴿蛋的做法
【原料】
鴿蛋12只。白糖175克、酒釀50克、玫瑰花5瓣，糖桂花適量、青梅半顆。
【制法】
炒鍋置中火上，加水1000克，燒沸后離火，取小碗1個(gè)，將鴿蛋磕在碗中，下入鍋，其氽按此法將鴿蛋逐個(gè)磕入下鍋，然后將鍋移中火上，稍帶一會(huì)，用手勺輕輕推動(dòng)，水沸后離火，氽至鴿蛋外層呈玉白色時(shí)，撇去浮沫。
另取鍋置水上加水、加白糖燒沸，撇去泡沫。放入酒釀攪散，出鍋盛入荷葉碗內(nèi)，再撈入鴿蛋，撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。
【特點(diǎn)】
湯清色雅、醇香撲鼻，鴿蛋甜嫩，營養(yǎng)豐富。
鴿蛋湯
原料：枸杞10克，龍眼肉10克，制黃精10克，鴿蛋4個(gè)，冰糖50克。
制法：先將枸杞、龍眼肉、黃精均洗凈切碎，待用；冰糖砸碎裝在碗內(nèi)。接著把鍋置中火上注入清水約750毫升，加上以上3味同煮至沸后約15分鐘，再把鴿蛋打破逐個(gè)下鍋內(nèi)，同時(shí)將冰糖屑下入鍋中同煮至熟即成?？崭狗?，每日服1次，連服7日。
生活中孕婦的飲食都是很重要的，希望孕媽媽們看了上面的內(nèi)容能夠在以后的飲食上面多加注意了，這樣才能擁有健康的身體，最后祝愿大家每天生活開心哦。
